Sastojci
- 8 pilećih butina s kostima (oko 1 3/4 funte), oguljene
- 1 šolja vode
- 1/2 šolje hoisin sosa
- 1/4 šolje rižinog sirćeta
- 1 kašika smeđeg šećera
- 2 kašike mljevenog oguljenog svježeg đumbira
- 1 kašika mljevenog svježeg bijelog luka
- 2 supene kašike sambal oeleka (mlevena svježa čili pasta)
- 2 kašike svježeg soka od limete
- 1 kašika tamnog susamovog ulja
- Sprej za kuhanje
- 1/4 šolje tanko narezanog mladog luka
- 1/4 šolje listova cilantro
- Klinovi limete (opciono)
Uputstva
- Korak 1. Osušite piletinu papirnim ubrusom. Pomiješajte 1 šolju vode i sljedećih 8 sastojaka (kroz susamovo ulje) u velikoj posudi. Dodajte piletinu, okrećući premazu. Stavite pileću smjesu u Instant Pot® od 6 litara. Zatvorite i zaključajte poklopac Instant Pot®. Okrenite ručicu za ispuštanje pare u položaj "Zaptivanje". Pritisnite [Manual]; odaberite "High Pressure" i koristite [-] ili [+] za odabir vremena kuhanja pod pritiskom od 17 minuta. Kada vrijeme istekne, isključite štednjak. Otvorite šporet koristeći Quick Pressure Release (stranica 4).
- Korak 2. Dok se pileća smjesa kuha, zagrijte brojler.
- Korak 3. Tepsiju obložite folijom; premazati foliju sprejom za kuhanje. Piletinu izvadite iz šporeta hvataljkama i stavite na pripremljenu tepsiju. Pecite piletinu po 3 minute sa svake strane ili dok ne postane hrskava i lagano pougljena.
- Korak 4. Dok se piletina peče, pritisnite [Sauté] na štednjaku i koristite [Adjust] za odabir "Više" moda. Zakuhajte tečnost za kuvanje; kuhajte, nepokriveno, 5 minuta ili dok se malo ne zgusne.
- Korak 5. Pospite piletinu s mladim lukom i cilantrom; poslužite sa sosom i po želji kriškama limete.
Napomene kuhara
Savršen savjet za pritisak: Završite ove pileće butine u broileru da dobijete hrskavu vani i sočnu iznutra.
