Recept za nedjeljni sos i ćufte za instant lonac

Sastojci

• 1 ½ unce parmezana ili romano sira, narendanog (oko 1/3 šolje)
• ¼ šolja sušenog mlevenog luka
• ¼ šolje pola-pola
• 2 velika jaja
• 1 veliko žumance
• 2 čena bijelog luka, mljevena
• 2 supene kašike nasjeckanog svježeg peršuna sa ravnim lišćem
• 1 kašika nasjeckanog svježeg bosiljka
• 1 kašičica nasjeckanog svježeg origana
• 1 funta mljevena runda
• ½ funte mljevene svinjetine
• 1 kašičica košer soli
• ½ kašičice crnog bibera
• ⅓ šolje italijanskih prezli
• 1 kašika maslinovog ulja

• 1 kašika maslinovog ulja
• ¾ šolje seckanog belog luka
• 1 češanj belog luka, mljeveno
• 1 (28 oz.) može smrvljeni paradajz sa bosiljkom
• 1 (28 oz.) konzerva paradajz pirea
• ½ šolje vode
• 3 kašike paradajz paste
• 1 kašika granuliranog šećera
• 2 ½ kašičice sušenog bosiljka
• 1 kašičica košer soli
• ¾ kašičice crnog bibera
• 1 lovorov list

• ¼ šolje nasjeckanog svježeg začinskog bilja, kao što su bosiljak i peršun (opcionalno)
• Vruće kuhana pasta

Uputstva

• Korak 1. Pripremite ćufte: Umutite parmezan, sušeni mljeveni luk, pola-pola, jaja, žumance, bijeli luk, peršun, bosiljak i origano veliku zdjelu dok se dobro ne sjedini. Dodati mlevenu okruglu, mlevenu svinjetinu, so i biber. Miksajte rukama dok se ne sjedini. Umiješajte prezle samo dok se ne sjedine. Oblikujte smjesu u mesne okruglice od 18 (2 inča).
• Korak 2. Postavite Instant lonac na “Sute” i dodajte ulje. Radeći u serijama od 6 ćufti, dodajte u Instant lonac i kuhajte, često miješajući, dok ne porumene sa svih strana. (Kufte se neće ispeći do kraja.) Izvadite zapečene ćufte iz Instant lonca i ostavite sa strane.
• Korak 3. Pripremite sos: Zagrejte ulje u Instant loncu. Dodati luk i beli luk, pa kuvati, povremeno mešajući, dok luk ne postane proziran. Dodati mljeveni paradajz, paradajz pire, vodu, paradajz pastu, šećer, bosiljak, so, biber i lovorov list; miješati dok se dobro ne sjedini. Dodajte ćufte i lagano miješajte da se obloži. Pokrijte poklopcem i okrenite dugme u položaj za zatvaranje. Pritisnite “Manual” i “Adjust,” i podesite vrijeme na 25 minuta.
• Korak 4. Pažljivo okrenite dugme u položaj za odzračivanje kako biste ispustili paru. Skinite poklopac. Po želji umiješajte svježe začinsko bilje. Poslužite uz testeninu.