Vegetarijanski recept za azijske obloge od zelene salate

Sastojci

• 3 žlice susamovog ulja, podijeljeno
• 2 čena belog luka, tanko narezana
• 1 mali bijeli luk, narezan na kockice
• 1 (12 unci) pakovanje smrznute vegetarijanske mljevene govedine (kao što je Boca Veggie Ground Crumbles), odmrznuto
• 1 (8 unci) konzerva kestena, isprana, ocijeđena i isjeckana
• 1 šolja shiitake gljiva, očišćene i narezane
• ¼ šolje hoisin sosa
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašičica rendanog svježeg đumbira
• 1 kašika ljutog sosa (kao što je Sriracha)
• 1 kašika rižinog vinskog sirćeta
• 1 kašika svježeg soka od limete
• ½ kašičice košer soli
• ½ kašičice crnog bibera
• 2 zelena luka, tanko narezana
• 1 ½ kašike susamovih sjemenki
• 8 listova zelene salate

Uputstva

• Korak 1. Zagrejte 2 kašike susamovog ulja u velikom tiganju na srednje jakoj temperaturi. Dodajte beli i crni luk u tiganj, mešajte dok ne omekša, oko 3 minuta. Dodajte vegetarijansku govedinu i ostavite da se zagrije, oko 2 minute. Umiješajte kestene i gljive; kuhajte 5 minuta.
• Korak 2. U međuvremenu, umutite hoisin sos, soja sos, đumbir, ljuti sos, sirće, sok od limete, so i biber u maloj posudi. Smanjite vatru na srednje-nisku i dodajte mješavinu hoisin sosa u tiganj; ostavite da se krčka 10 minuta. Umiješajte zeleni luk; kuhajte još 2 minute.
• Korak 3. Podijelite smjesu ravnomjerno na 8 listova zelene salate. Poslužite svaki preliven sa oko ½ kašičice susamovih sjemenki.