Sastojci
- 1 (9 unci) pakovanje rashlađenog fetućina
- 1 funta oguljenih i deveiniranih srednjih škampi
- 2 zelena luka, nasjeckana
- 2 čena bijelog luka, mljevena
- 2 kašičice maslinovog ulja
- ½ šalice (2 unce) naribanog parmigiano-reggiano sira
- ⅓ šolja pola-pola
- 3 supene kašike (1 1/2 unce) 1/3 nemasnog krem sira
- ¼ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
- 2 supene kašike nasjeckanog svježeg peršuna
Uputstva
- Korak 1. Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju, izostavljajući so i masnoću. Ocijedite tjesteninu u cjedilu iznad posude, ostavite 1/4 šolje tečnosti za kuvanje. Pomiješajte škampe, luk i bijeli luk u maloj posudi. Zagrejte veliki tiganj na srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje; vrtlog prema kaputu. Dodajte mješavinu škampa i pirjajte 4 minute ili dok škampi ne budu gotovi. Izvaditi iz tiganja; održavaj toplo.
- Korak 2. Smanjite toplotu na srednju. Dodajte rezervisanu tečnost za kuvanje, Parmigiano-Reggiano, pola-pola, krem sir i biber u šerpu. Kuvajte 2 minute ili dok se sirevi ne istopi. Pomiješajte tjesteninu, mješavinu sira i mješavinu škampa. Pospite peršunom.
Hranljive činjenice
Po porciji: 442 kalorije; masti 14,3g; zasićene masti 6,1g; mono masti 3,1g; poli masti 1,2g; proteini 37,4g; ugljikohidrati 40g; vlakna 2,1 g; holesterol 200mg; gvožđe 3,2mg; natrijum 565mg; kalcijum 256mg.
