Kavijar od karfiola sa pršutom Recept

Sadržaj:

Kavijar od karfiola sa pršutom Recept
Kavijar od karfiola sa pršutom Recept
Anonim

Sastojci

  • 4 šolje krupno iseckanih cvetova karfiola (oko 2 funte)
  • 5 kašičica maslinovog ulja, podijeljeno
  • ¾ kašičica svježe mljevenog crnog bibera
  • ¼ kašičica košer soli
  • 4 unce pršuta, sjeckana
  • 1 kašika mljevenog bijelog luka
  • 1 kašika šeri sirćeta
  • ¼ šolja nasjeckanog svježeg peršuna
  • 24 lista belgijske endivije (oko 2 male glavice)

Uputstva

  • Korak 1. Zagrijte pećnicu na 400°.
  • Korak 2. Rasporedite cvjetove karfiola u jednom sloju u metalnu tepsiju veličine 13 x 9 inča. Prelijte sa 1 kašikom maslinovog ulja; pospite crnim biberom i košer solju, mešajući da se sjedini. Pecite na 400° 40 minuta ili dok karfiol ne porumeni.
  • Korak 3. Zagrejte preostale 2 kašičice ulja u malom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte pršut u tavu; Pirjajte 10 minuta ili dok ne postanu hrskavi, povremeno mešajući. Dodajte beli luk u tavu; pirjajte 1 minut. Ocijedite na papirnim ubrusima.
  • Korak 4. Pomiješajte mješavinu karfiola, mješavine pršute i sirćeta u velikoj posudi; krupno izgnječiti viljuškom. Umiješajte nasjeckani peršun. U svaki list endivije stavite po 2 kašike mešavine karfiola. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Hranljive činjenice

Po porciji: 59 kalorija; masti 3g; zasićene masti 0,6g; mono masti 1,8g; poli masti 0,5 g; proteini 3,8g; ugljeni hidrati 4,8g; vlakna 2,2 g; holesterol 6mg; gvožđe 0,6mg; natrijum 205mg; kalcijum 21mg.

Popularna tema