Sastojci
- ⅓ šolja bijelog misoa (pasta od soje)
- ⅓ šolja mirina (slatko pirinčano vino)
- ⅓ šolja rižinog sirćeta
- 1 kašika sitno narendanog oguljenog svježeg đumbira
- ½ šolje seckanog suvo pečenog kikirikija, podeljeno
- 5 kašika ulja kanole, podijeljeno
- 2 (14 unci) pakovanja čvrstog tofua upakovanog u vodu, ocijeđenog
- 8 šoljica gurmanske zelene salate
- Svježi mljeveni vlasac (opciono)
Uputstva
- Korak 1. Kombinujte prva 4 sastojka, 1/4 šolje kikirikija i 3 kašike ulja u maloj posudi; promiješajte pjenjačom.
- Korak 2. Izrežite svaki blok tofua poprečno na 8 (1/2 inča debljine) kriške. Rasporedite tofu na nekoliko slojeva papirnih ubrusa. Na vrh stavite još nekoliko slojeva papirnih ubrusa; odozgo stavite tiganj od livenog gvožđa ili drugu tešku šerpu. Ostavite da odstoji 30 minuta. Uklonite tofu sa papirnih ubrusa.
- Korak 3. Zagrejte 1 kašiku ulja u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte 8 kriški tofua u tavu; Pirjajte 4 minute sa svake strane ili dok ne postanu hrskave i zlatne boje. Izvadite iz tiganja i ocijedite tofu na papirnim ubrusima. Ponovite postupak sa preostalom 1 kašikom ulja i preostalih 8 kriški tofua. Stavite 1 šolju zelenila na svaki od 8 tanjira. Prelijte svaku porciju sa 2 kriške tofua, 3 kašike miso mešavine i 1 1/2 kašičice seckanog kikirikija. Ukrasite svaku porciju vlascem po želji.
Hranljive činjenice
Po porciji: 266 kalorija; masti 18g; zasićene masti 1,8g; mono masti 8,3g; poli masti 6,8g; proteini 13,9g; ugljeni hidrati 13g; vlakna 4,1 g; gvožđe 3mg; natrijum 375mg; kalcijum 227mg.