Sastojci
- ½ šolje šećera, podijeljeno
- 2 kašike kukuruznog škroba
- 1 ¾ šolje 1% nemasnog mleka
- 1 veliko jaje
- ½ šolje nezaslađene bundeve iz konzerve
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- ½ kašičice mljevenog cimeta
- ⅛ kašičica soli
- ⅛ čajna žličica mljevenog muškatnog oraščića
- Sprej za kuhanje
- ¼ šolje seckanih oraha
- Crtica soli
- ¼ šolje teške pavlake za šlag
Uputstva
- Korak 1. Pomiješajte 6 kašika šećera i 2 kašike kukuruznog škroba u srednjem loncu na srednjoj vatri. Mlijeko i jaje sjediniti, dobro umutiti pjenjačom. Postepeno dodajte mliječnu smjesu u smjesu šećera, uz stalno miješanje, i dovedite do ključanja. Kuvajte 1 minut uz stalno mešanje. Maknite s vatre.
- Korak 2. Pomiješajte bundevu i sljedeća 4 sastojka (kroz mljeveni muškatni oraščić) u posudi, dobro promiješajte. Polako dodajte mešavinu bundeve u mlečnu mešavinu, neprestano mešajući. Stavite tiganj na laganu vatru i kuhajte 3 minute ili dok se dobro ne zagrije, neprestano miješajući (ne ključati). Puding ravnomjerno podijelite u 4 zdjele za desert i prekrijte površinu pudinga plastičnom folijom. Ohladi.
- Korak 3. Obložite lim za pečenje folijom i premažite foliju sprejom za kuhanje. Stavite preostale 2 kašike šećera, orahe i malo soli u malu šerpu koja se ne lepi; kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi i ne dobije zlatnu boju (oko 3 minute), često miješajući da se orasi prekriju.Prebacite smjesu u pripremljeni lim za pečenje i potpuno ohladite. Grubo nasjeckajte orahe.
- Korak 4. Stavite kremu u posudu. Umutiti mikserom na velikoj brzini dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Prelijte svaku porciju sa 2 kašike šlaga i oko 1 kašikom orašastih plodova.
Hranljive činjenice
Po porciji: 288 kalorija; masti 12,8g; zasićene masti 5g; mono masti 3,1g; poli masti 3,9g; proteini 6,9g; ugljikohidrati 38g; vlakna 1,6 g; holesterol 78mg; gvožđe 1mg; natrijum 190mg; kalcijum 167mg.
