Recept za sicilijansku riblju juhu

Sadržaj:

Recept za sicilijansku riblju juhu
Recept za sicilijansku riblju juhu
Anonim

Sastojci

  • 2 supene kašike maslinovog ulja
  • 1 luk, sjeckani
  • 3 čena belog luka, mljevena
  • 18 zelenih maslina, na četvrtine
  • 1 (28 unci) limenka paradajza narezana na kockice, neocijeđena
  • 3 šolje ribljeg ili pilećeg temeljca ili čorbe
  • ½ šolje nasjeckanog svježeg peršuna sa ravnim lišćem
  • 2 žlice ocijeđenih kapara
  • ¼ kašičica sušene mljevene crvene paprike
  • 2 funte ribljeg fileta, isječenog na komade
  • So, po ukusu
  • Svježe mljeveni crni biber, po ukusu
  • 12 tostiranih kriški bageta
  • Aïoli od češnjaka
  • Ukrasi: 1/2 šolje seckane sveže mente, 1/2 šolje tostiranih pinjola

Uputstva

  • Korak 1. Zagrejte ulje na srednjoj vatri u velikom loncu. Dodajte luk i dinstajte 5 minuta ili dok ne omekša. Dodajte beli luk i pirjajte 1 minut. Dodajte masline i sljedećih 5 sastojaka; dovedite do vrenja. Djelomično poklopite, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.
  • Korak 2. Dodajte ribu, poklopite i dinstajte 5 do 10 minuta ili dok riba ne postane neprozirna i ne ljušti se viljuškom. Začinite solju i biberom.
  • Korak 3. Namažite kriške bageta s Aïolijem od češnjaka.
  • Korak 4. Sipajte supu u činije. Ukrasite po želji. Po želji malo preostalog češnjaka Aïoli na supu. Poslužite sa kriškama bageta.

Popularna tema