Recept za supu od bijelog graha i kragne

Sastojci

• 2 debele kriške dimljene slanine od hikorija
• 2 šolje seckane dimljene šunke
• 1 srednji luk, sitno nasjeckan
• 5 (16 oz.) konzervi tamnoplavi pasulj
• 1 šolja sosa za roštilj
• 1 (6 oz.) konzerva paradajz paste
• 1 kašika pilećeg bujona u granulama
• 1 kašičica mlevene čile paprike
• ½ kašičice sušenog timijana
• ½ kašičice svježe mljevenog bibera
• 3 šolje iseckanog zelja
• Ljuti sos

Uputstva

• Korak 1. Kuvajte slaninu u velikoj holandskoj rerni na srednje jakoj vatri 4 do 5 minuta ili dok ne postane hrskava; izvadite slaninu i ocijedite na papirnim ubrusima, rezervirajući 2 žlice. kaplje u holandskoj pećnici. Izmrviti slaninu.
• Korak 2. Pirjajte šunku i luk na vrućem kapanju 10 minuta ili dok ne omekša.
• Korak 3. Dodajte pasulj, sljedećih 6 sastojaka i 8 šoljica vode. Pustite da proključa na srednje jakoj vatri. Poklopite, smanjite vatru na srednje nisku i dinstajte, povremeno mešajući, 1 sat. Umiješajte ogrlice; kuvajte 10 minuta ili dok ne omekša. Poslužite sa izmrvljenom slaninom i ljutim sosom.