Sastojci
- .38 kašičica soli
- ¼ žličice mljevenog korijandera
- ¼ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
- ⅛ kašičica mljevenog cimeta
- ⅛ čajna žličica mljevenog muškatnog oraščića
- 1 funta svinjskog mesa, isječenog i isječenog poprečno na 12 komada
- Sprej za kuhanje
- 2 supene kašike putera
- 2 šolje tanko isečene neoguljene jabuke Braeburn ili Gala
- ⅓ šolja tanko narezane ljutike
- ⅛ kašičica soli
- ¼ šolja jabukovače
- 1 kašičica svježih listova timijana
Uputstva
- Korak 1. Zagrejte veliki tiganj od livenog gvožđa na srednje jakoj vatri. Pomiješajte prvih 5 sastojaka; po svinjetini ravnomjerno pospite mješavinu začina. Posudu premazati sprejom za kuhanje. Dodajte svinjetinu u tavu; pecite po 3 minuta sa svake strane ili do željenog stepena gotovosti. Izvadite svinjetinu iz tiganja; održavaj toplo.
- Korak 2. Otopite puter u tiganju; vrtlog prema kaputu. Dodajte kriške jabuke, 1/3 šolje ljutike i 1/8 kašičice soli; Pirjajte 4 minute ili dok jabuka ne počne da porumeni. Dodajte jabukovaču od jabuke u tiganj i kuhajte 2 minute ili dok jabuka ne omekša. Umiješajte listove timijana. Poslužite mješavinu jabuka sa svinjetinom.
Napomene kuhara
Ovaj recept je prvobitno objavljen u Cooking Light u oktobru 2010. i ažuriran je za izdanje povodom 25. godišnjice novembra 2012.
Hranljive činjenice
Po porciji: 234 kalorije; masti 9,7g; zasićene masti 5g; mono masti 3,2g; poli masti 0,7g; proteini 24,4g; ugljeni hidrati 12,3g; vlakna 1,5 g; holesterol 89mg; gvožđe 1,7mg; natrijum 394mg; kalcijum 18mg.
