Mushroom and Sausage Ragù sa receptom za palentu

Sadržaj:

Mushroom and Sausage Ragù sa receptom za palentu
Mushroom and Sausage Ragù sa receptom za palentu
Anonim

Sastojci

  • 1 ½ kašike maslinovog ulja, podeljeno
  • 8 unci ljuta ćureća italijanska kobasica
  • ½ šolje seckanog luka
  • 1 funta kremini gljiva, narezane
  • 2 velika čena belog luka, mljevena
  • ¼ žličice košer soli, podijeljeno
  • 1 (14,5-unča) limenka paradajz narezan na kockice bez dodavanja soli, neocijeđen
  • 2 ½ šolje bezmasne pileće juhe sa niskim sadržajem natrijuma
  • 1 ½ šolje vode
  • 1 šolja nekuhane palente
  • 4 unce 1/3 krem ​​sira bez masti
  • 1 kašika putera

Uputstva

  • Korak 1. Zagrejte tiganj na srednje jakoj vatri. Dodajte 1 1/2 kašičice ulja u tiganj; vrtlog prema kaputu. Izvadite kobasicu iz omotača. Dodajte kobasicu u tiganj; Pirjajte 3 minute ili dok ne porumeni, miješajući da se smrvi. Izvadite kobasicu iz tiganja.
  • Korak 2. Dodajte 1 kašiku ulja u tiganj; vrtlog prema kaputu. Dodati luk; pirjajte 3 minute, povremeno miješajući. Dodajte gljive; dinstajte 4 minuta uz povremeno mešanje. Dodati beli luk; pirjajte 1 minut uz stalno mešanje. Umiješajte kobasicu, 1/8 kašičice soli i paradajz; staviti da prokuha. Smanjite temperaturu na srednju; lagano krčkati 15 minuta.
  • Korak 3. Zakuhajte juhu i 1 1/2 šolje vode do ključanja u srednjem loncu. Dodati palentu, dobro promešati. Smanjite vatru na srednju i dinstajte 20 minuta ili dok ne zgusne, povremeno mešajući. Umiješajte preostalu 1/8 kašičice soli, sir i puter.Poslužite sa mješavinom kobasica.
  • Korak 4. Vinska utakmica: Tempranillo Za 99 dolara, ko ne bi skočio od sreće zbog La Granja 360 Tempranillo (Carinena, Španija, 2008). Iako malo tijesno pri otvaranju, ovo vino omekšava otkrivajući dašak sladića, oštre višnje i suhe mješavine začina koja odjekuje dubinom gljiva, podnosi začin kobasice i nadopunjuje kremastu palentu. --Alexander Spacher

Hranljive činjenice

Po porciji: 428 kalorija; masti 18,7g; zasićene masti 8,4g; mono masti 8,5g; poli masti 1,4g; proteini 18,2g; ugljikohidrati 46g; vlakna 4,6 g; holesterol 53mg; gvožđe 3,3mg; natrijum 821mg; kalcijum 74mg.

Popularna tema