Fall Vegetable Curry Recipe

Sadržaj:

Fall Vegetable Curry Recipe
Fall Vegetable Curry Recipe
Anonim

Sastojci

  • 1 ½ kašičice maslinovog ulja
  • 1 šolja oguljenog slatkog krompira narezanog na kockice
  • 1 šolja malih cvjetova karfiola
  • ¼ šolje tanko narezanog žutog luka
  • 2 kašičice Madras curry praha
  • ½ šolje organskog bujona od povrća (kao što je Swanson)
  • ¼ žličice soli
  • 1 (15 unci) konzerva slanutka (garbanzo grah), isprana i ocijeđena
  • 1 (14,5-unča) limenka paradajz narezan na kockice bez dodavanja soli, neocijeđen
  • 2 supene kašike nasjeckanog svježeg cilantro
  • ½ šolje običnog grčkog jogurta sa smanjenom masnoćom od 2%

Uputstva

  • Korak 1. Zagrejte maslinovo ulje u velikoj nelepljivoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte slatki krompir u tiganj; pirjajte 3 minute. Smanjite temperaturu na srednju. Dodajte karfiol, luk i kari u prahu; kuvajte 1 minut, stalno mešajući. Dodati juhu i sledeća 3 sastojka (preko paradajza); dovedite do vrenja. Poklopite, smanjite vatru i dinstajte 10 minuta ili dok povrće ne omekša, povremeno mešajući. Pospite cilantrom; poslužite sa jogurtom.
  • Korak 2. Podudaranje vina: Viognier. Tangent 2008 Paragon Vineyard Viognier (Edna Valley, Kalifornija; 17 USD) je vino koje morate probati ovdje, s notama gardenije, breskve i kajsije. Dovoljno je punog da zadovolji slanutak na pola puta, ali dovoljno hrskav da izdrži ljuti paradajz i jogurt. --Sara Schneider

Hranljive činjenice

Po porciji: 231 kalorija; masti 3,9g; zasićene masti 0,9 g; mono masti 1,6g; poli masti 0,9 g; proteini 10,4g; ugljikohidrati 40,8g; vlakna 8,6 g; holesterol 2mg; gvožđe 2,5mg; natrijum 626mg; kalcijum 106mg.

Popularna tema