Recept za salatu od južnog pekana i jabuke

Sadržaj:

Recept za salatu od južnog pekana i jabuke
Recept za salatu od južnog pekana i jabuke
Anonim

Sastojci

  • Maslinovo ulje
  • 2 supene kašike putera
  • ⅓ šolja upakovanog svetlosmeđi šećer
  • 1 šolja polovice pecan-a
  • 3 kašičice korice narandže
  • Sok od 1 narandže
  • 1 kašičica Dijon senfa
  • 1 kašika bijelog vinskog sirćeta
  • 3 supene kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Morska sol
  • Svježe mljeveni crni biber
  • 2 srednje crvene ili zelene jabuke sa jezgrom, narezane na četvrtine i tanko narezane
  • 2 glavice belgijske endivije, razdvojene na listove
  • 2 šolje mešanog zelenila (kao što su rukola i radič)

Uputstva

  • Korak 1. Lagano utrljajte lim za kolače maslinovim uljem; ostaviti na stranu. Zagrijte veliki lonac na laganoj vatri; dodati puter i šećer. Kuhajte nekoliko minuta uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa ne potamni. Lagano umiješajte pekane dok ne budu dobro obložene; pazite da se ne poprskate. Prebacite orahe u lim za kolačiće; koristite poleđinu kašike da ih razdvojite u jedan sloj. Ostavite da se ohladi da se karamel stvrdne.
  • Korak 2. Kombinirajte koricu narandže, sok od pomorandže, senf, sirće i ulje u velikoj zdjeli za salatu; dobro promešati pjenjačom. Probajte - želite dobar balans između sirćeta i ulja. Podesite, ako je potrebno, i začinite solju i biberom.
  • Korak 3. Dodajte jabuke i zelje u dresing. Ohlađene pekane razbijte; dodati polovinu u činiju. Smjesu lagano promiješajte rukama. Prelijte preostalim izmrvljenim pecanima. Podijelite na 6 ploča; poslužiti.

Hranljive činjenice

Po porciji: 300 kalorija; masti 23g; zasićene masti 4g; mono masti 13g; poli masti 4g; proteini 2g; ugljeni hidrati 26g; vlakna 4g; holesterol 10mg; gvožđe 1mg; natrijum 28mg; kalcijum 40mg.

Popularna tema