Sastojci
- Ćufte:
- ½ šolje nasjeckanog svježeg cilantro
- ¼ šolje suhih krušnih mrvica
- ¼ šolja sitno nasjeckanog crvenog luka
- 2 supene kašike soja sosa sa nižim sadržajem natrijuma
- 2 kašičice rendanog oguljenog svježeg đumbira
- 3 čena belog luka, mljevena
- 1 funta nemasne mljevene svinjetine
- 1 veliko jaje, lagano umućeno
- rezanci:
- 8 unci nekuhanih širokih rižinih rezanaca
- 1 kašika tamnog susamovog ulja
- 1 šolja trake crvene paprike
- 1 šolja snežnog graška isečenog julienne
- ½ kašičice soli
- ½ kašičice mljevene crvene paprike
- ½ šolje tanko narezanog zelenog luka
Uputstva
- Korak 1. Stavite folijom obložen žele-rol pleh u rernu. Zagrijte pećnicu na 450°.
- Korak 2. Kombinirajte prvih 8 sastojaka u velikoj posudi; lagano miješajte dok se ne sjedini. Pokrijte i ohladite 30 minuta. Podijelite svinjsku smjesu na 20 jednakih porcija; svaki deo oblikujte u ćufte. Poređajte ćufte u jednom sloju na zagrejanu tavu. Pecite na 450° 20 minuta ili dok ne bude gotovo.
- Korak 3. Kuhajte rezance prema uputstvima na pakovanju; odvod. Isperite rezance pod hladnom vodom; odvod. Zagrejte ulje u velikoj nelepljivoj tavi na srednje jakoj vatri.Dodajte papriku, grašak, sol i mljevenu crvenu papriku; kuvajte 5 minuta, povremeno mešajući. Dodajte rezance; bacanje. Stavite 1 3/4 šolje mešavine rezanaca na svaki od 4 tanjira; svaku porciju preliti sa 5 ćufti. Svaku porciju pospite sa 2 kašike zelenog luka.
Hranljive činjenice
Po porciji: 506 kalorija; masti 15,4g; zasićene masti 5,1g; mono masti 6,2g; poli masti 3,3g; proteini 30,6g; ugljeni hidrati 58,8g; vlakna 3,7 g; holesterol 138mg; gvožđe 3,4mg; natrijum 700mg; kalcijum 81mg.
