Recept za cveklu sa koprom i orasima

Sadržaj:

Recept za cveklu sa koprom i orasima
Recept za cveklu sa koprom i orasima
Anonim

Sastojci

  • 2 funte cvekle (oko 6)
  • 2 ½ šolje vode
  • 1 kašika jabukovog sirćeta
  • 1 kašika svježeg limunovog soka
  • 2 kašičice šećera
  • 1 ½ kašičice Dijon senfa
  • ¾ žličice košer soli
  • ½ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
  • 3 supene kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 supene kašike nasjeckanog svježeg kopra
  • 2 supene kašike sitno seckanih oraha

Uputstva

  • Korak 1. Ostavite korijen i stabljiku od 1 inča na cvekli; izribajte četkom. Stavite u ekspres lonac od 6 litara; dodajte 2 1/2 šolje vode. Sigurno zatvorite poklopac; dovesti do visokog pritiska na jakoj vatri. Smanjite toplotu na srednji ili nivo potreban za održavanje visokog pritiska; kuvati 10 minuta. Maknite s vatre; ostavite da odstoji 6 minuta. Otpustite pritisak kroz otvor za paru ili stavite šporet pod hladnu tekuću vodu da otpustite pritisak. Skinite poklopac. Ocijedite i isperite cveklu hladnom vodom. Drain; cool. Odrežite korijene repe; istrljajte kože. Cveklu prepolovite okomito; svaku polovinu iseći na 4 krila. Stavite u srednju posudu.
  • Korak 2. Pomiješajte sirće i sljedećih 5 sastojaka (preko bibera) u maloj posudi; promiješajte pjenjačom. Polako sipajte ulje uz stalno mešanje pjenjačom dok se dobro ne sjedini. Prelijte mješavinu ulja sa cveklom; ostavite da odstoji 15 minuta, povremeno lagano mešajući.Umiješajte kopar. Prelijte orasima neposredno prije serviranja.

Hranljive činjenice

Po porciji: 148 kalorija; masti 8,5g; zasićene masti 1,1 g; mono masti 5,3g; poli masti 1,8g; proteini 3,1g; ugljeni hidrati 16,5g; vlakna 4,4 g; gvožđe 1,4mg; natrijum 370mg; kalcijum 27mg.

Popularna tema