Sastojci
- 1 kašičica garam masala
- 1 kašičica smeđeg šećera
- ¼ žličice soli
- ½ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
- 1 (1 funta) ravnog gvožđa ili odrezak
- 1 šolja oguljenog svježeg manga narezanog na kockice (oko 1)
- ¼ šolja krastavca narezan na kockice
- 1 kašika nasjeckanog svježeg cilantro
- 1 kašika svježeg soka od limete
- ¼ kašičica mljevenog oguljenog svježeg đumbira
- Crtica soli
- Sprej za kuhanje
Uputstva
- Korak 1. Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu.
- Korak 2. Kombinirajte prva 4 sastojka; ravnomjerno utrljajte s obje strane odreska. Neka odrezak odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta.
- Korak 3. Kombinirajte mango i sljedećih 5 sastojaka (kroz malo soli); pokriti i ohladiti.
- Korak 4. Lagano premažite obje strane bifteka sprejom za kuhanje. Stavite odrezak na rešetku za roštilj; pecite 5 minuta sa svake strane ili do željenog stepena gotovosti. Uklonite odrezak sa roštilja; ostaviti da odstoji 5 minuta. Odrezak narežite dijagonalno preko zrna na tanke kriške. Poslužite sa salsom.
Hranljive činjenice
Po porciji: 223 kalorije; masti 11,1g; zasićene masti 4,4g; mono masti 4,6g; poli masti 0,5 g; proteini 21,5g; ugljeni hidrati 8,6g; vlakna 1,2 g; holesterol 71mg; gvožđe 2,8mg; natrijum 251mg; kalcijum 19mg.