Kukuruzne fritule sa pečenim paradajzom & Aioli sa limetom Recept

Sadržaj:

Kukuruzne fritule sa pečenim paradajzom & Aioli sa limetom Recept
Kukuruzne fritule sa pečenim paradajzom & Aioli sa limetom Recept
Anonim

Sastojci

  • 4 zrela paradajza, prepolovljena (oko 1 funta)
  • 2 kašičice maslinovog ulja, podijeljeno
  • ½ kašičice crnog bibera, podijeljeno
  • 2 ¼ unce višenamenskog brašna (oko 1/2 šolje)
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • ⅓ šolja mleka bez masti
  • 1 jaje, tučeno
  • 1 ½ šolje svježih zrna kukuruza (3 klasja)
  • ⅓ šolja sitno seckanog zelenog luka
  • ¼ žličice soli
  • 3 supene kašike majoneza sa smanjenom masnoćom
  • 2 kašike svježeg soka od limete
  • ½ čena bijelog luka, mljevenog
  • 1 kašičica hladne vode
  • 4 šolje slabo spakovane rukole
  • 4 (1/4 unce) kriške pršuta

Uputstva

  • Korak 1. Zagrijte pećnicu na 375°.
  • Korak 2. Poređajte polovice paradajza, isečenu stranu prema gore, na pleh. Prelijte paradajz sa 1 kašičicom ulja; pospite sa 1/4 kašičice bibera. Pecite na 375° 1 sat i 30 minuta ili dok paradajz ne omekša i ne izgubi dosta vlage.
  • Korak 3. Izvagajte ili lagano sipajte brašno u suhu mernu čašu; poravnati nožem. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo u srednjoj posudi. Dodajte mlijeko i jaje; miješajte dok ne postane glatko. Umiješajte preostale 1/4 čajne žličice bibera, kukuruza, zelenog luka i soli.
  • Korak 4. Zagrejte 1/2 kašičice ulja u velikom tiganju na srednjoj vatri.Ubacite tijesto po ravnim žlicama u tepsiju da napravite 6 fritula; kuhajte 2 minute ili dok se vrhovi ne pokriju mjehurićima, a rubovi zlatne boje. Pažljivo okrenite fritule; kuhajte 2 minute ili dok ne porumeni. Ponovite postupak sa preostalom 1/2 kašičice ulja i preostalim testom.
  • Korak 5. Kombinujte majonez, sok, beli luk i vodu. Stavite 1 fritulu na svaki od 4 tanjira. Na svaki nanesite polovinu paradajza i 1/2 šolje rukole. Ponovite slojeve sa preostalim fritulama, polovicama paradajza i rikolom, završavajući fritulama. Na svaku porciju stavite 1 krišku pršute; pokapajte sa 4 kašičice aiolija.

Hranljive činjenice

Po porciji: 284 kalorije; masti 7,8g; zasićene masti 1,2 g; mono masti 2,6g; poli masti 2,3g; proteini 12,6g; ugljikohidrati 48,4g; vlakna 7,4 g; holesterol 49mg; gvožđe 2,9mg; natrijum 526mg; kalcijum 185mg.

Popularna tema