Sastojci
- torta:
- Sprej za kuhanje
- 2 kašičice brašna za kolače
- 5 unci prosijanog brašna za kolače (oko 1 1/4 šolje)
- 1 ½ kašičice praška za pecivo
- ¼ žličice soli
- ½ šolje granuliranog šećera
- ¼ šolje putera, omekšanog
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 veliko jaje
- ¾ šolja 1% nemasnog mleka
- 2 velika bjelanjka
- 3 supene kašike granuliranog šećera
- Punjenje:
- ½ šolje granuliranog šećera
- 3 kašike kukuruznog škroba
- ⅛ kašičica soli
- 1 šolja plus 2 supene kašike 1% nemasnog mleka
- ⅓ šalica zamjena za jaja
- 1 kašika putera
- ½ kašičice ekstrakta vanile
- Glaze:
- 2 unce tamne čokolade
- 2 supene kašike 1% nemasnog mleka
- ⅓ šolja šećera u prahu
- 2 čajne žličice Cointreau (liker s okusom narandže)
Uputstva
- Korak 1. Zagrijte pećnicu na 350°.
- Korak 2. Za pripremu torte, premažite dno okrugle tepsije za torte od 9 inča sprejom za kuhanje. Pospite sa 2 kašičice brašna za kolače; ostavi na stranu.
- Korak 3. Izvagajte ili lagano sipajte 5 unci (oko 1 1/4 šolje) brašna u suhe merne čaše; poravnati nožem. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i 1/4 kašičice soli u maloj posudi, miješajući pjenjačom.U veliku zdjelu stavite 1/2 šolje granuliranog šećera i 1/4 šolje putera i umutite mikserom na srednjoj brzini dok ne postane lagano i pahuljasto (oko 5 minuta). Dodajte 1 kašičicu vanilije i jaje, mutite dok se dobro ne sjedini. Dodajte mešavinu brašna i 3/4 šolje mleka naizmenično u mešavinu šećera, počevši i završivši mešavinom brašna.
- Korak 4. Stavite bjelanjke u srednju činiju; Umutiti mikserom na velikoj brzini dok ne postane pjenasto čistim, suhim metlicama. Postepeno dodajte 3 kašike granuliranog šećera, mutite dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Lagano umiješajte smjesu od bjelanjaka u tijesto; sipajte u pripremljenu tepsiju. Pecite na 350° 35 minuta ili dok drveni krak umetnut u sredinu ne izađe čist. Ohladiti u tepsiji 10 minuta; prođite nožem po vanjskoj ivici. Izvadite iz tepsije i potpuno ohladite na rešetki.
- Korak 5. Da biste pripremili fil, pomešajte 1/2 šolje granuliranog šećera, kukuruznog škroba i 1/8 kašičice soli u srednjem loncu. Postepeno dodajte 1 šolju plus 2 kašike mleka i zamene za jaja u šerpu, mešajući pjenjačom dok se dobro ne sjedini.Pustite da provri na srednjoj vatri uz stalno mešanje pjenjačom dok ne postane gusto. Maknite s vatre; umiješajte 1 kašiku putera i 1/2 kašičice vanile. Stavite pleh u veliku zdjelu napunjenu ledom dok se krema ne ohladi na sobnu temperaturu (oko 15 minuta), povremeno miješajući.
- Korak 6. Da biste pripremili glazuru, stavite čokoladu i 2 kašike mlijeka u posudu za mikrovalnu pećnicu. U mikrotalasnoj na HIGH 20 sekundi ili dok se čokolada ne otopi. Dodajte šećer u prahu i liker, miješajte pjenjačom dok ne postane glatka.
- Korak 7. Prepolovite tortu na pola horizontalno koristeći nazubljeni nož; stavite donji sloj, prerezanom stranom prema gore, na tanjir za serviranje. Ohlađeni fil ravnomerno rasporedite preko donjeg sloja; pokriti preostalim slojem torte, prerezanom stranom prema dolje. Ravnomjerno premažite glazuru preko gornjeg sloja torte.
Hranljive činjenice
Po porciji: 281 kalorija; masti 8,7g; zasićene masti 5,2g; mono masti 1,9 g; poli masti 0,4g; proteini 5,1g; ugljeni hidrati 46,4g; vlakna 0,5 g; holesterol 39mg; gvožđe 1,5mg; natrijum 262mg; kalcijum 110mg.
