Recept za bostonsku krem ​​pitu

Sadržaj:

Recept za bostonsku krem ​​pitu
Recept za bostonsku krem ​​pitu
Anonim

Sastojci

  • torta:
  • Sprej za kuhanje
  • 2 kašičice brašna za kolače
  • 5 unci prosijanog brašna za kolače (oko 1 1/4 šolje)
  • 1 ½ kašičice praška za pecivo
  • ¼ žličice soli
  • ½ šolje granuliranog šećera
  • ¼ šolje putera, omekšanog
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 veliko jaje
  • ¾ šolja 1% nemasnog mleka
  • 2 velika bjelanjka
  • 3 supene kašike granuliranog šećera
  • Punjenje:
  • ½ šolje granuliranog šećera
  • 3 kašike kukuruznog škroba
  • ⅛ kašičica soli
  • 1 šolja plus 2 supene kašike 1% nemasnog mleka
  • ⅓ šalica zamjena za jaja
  • 1 kašika putera
  • ½ kašičice ekstrakta vanile
  • Glaze:
  • 2 unce tamne čokolade
  • 2 supene kašike 1% nemasnog mleka
  • ⅓ šolja šećera u prahu
  • 2 čajne žličice Cointreau (liker s okusom narandže)

Uputstva

  • Korak 1. Zagrijte pećnicu na 350°.
  • Korak 2. Za pripremu torte, premažite dno okrugle tepsije za torte od 9 inča sprejom za kuhanje. Pospite sa 2 kašičice brašna za kolače; ostavi na stranu.
  • Korak 3. Izvagajte ili lagano sipajte 5 unci (oko 1 1/4 šolje) brašna u suhe merne čaše; poravnati nožem. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i 1/4 kašičice soli u maloj posudi, miješajući pjenjačom.U veliku zdjelu stavite 1/2 šolje granuliranog šećera i 1/4 šolje putera i umutite mikserom na srednjoj brzini dok ne postane lagano i pahuljasto (oko 5 minuta). Dodajte 1 kašičicu vanilije i jaje, mutite dok se dobro ne sjedini. Dodajte mešavinu brašna i 3/4 šolje mleka naizmenično u mešavinu šećera, počevši i završivši mešavinom brašna.
  • Korak 4. Stavite bjelanjke u srednju činiju; Umutiti mikserom na velikoj brzini dok ne postane pjenasto čistim, suhim metlicama. Postepeno dodajte 3 kašike granuliranog šećera, mutite dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Lagano umiješajte smjesu od bjelanjaka u tijesto; sipajte u pripremljenu tepsiju. Pecite na 350° 35 minuta ili dok drveni krak umetnut u sredinu ne izađe čist. Ohladiti u tepsiji 10 minuta; prođite nožem po vanjskoj ivici. Izvadite iz tepsije i potpuno ohladite na rešetki.
  • Korak 5. Da biste pripremili fil, pomešajte 1/2 šolje granuliranog šećera, kukuruznog škroba i 1/8 kašičice soli u srednjem loncu. Postepeno dodajte 1 šolju plus 2 kašike mleka i zamene za jaja u šerpu, mešajući pjenjačom dok se dobro ne sjedini.Pustite da provri na srednjoj vatri uz stalno mešanje pjenjačom dok ne postane gusto. Maknite s vatre; umiješajte 1 kašiku putera i 1/2 kašičice vanile. Stavite pleh u veliku zdjelu napunjenu ledom dok se krema ne ohladi na sobnu temperaturu (oko 15 minuta), povremeno miješajući.
  • Korak 6. Da biste pripremili glazuru, stavite čokoladu i 2 kašike mlijeka u posudu za mikrovalnu pećnicu. U mikrotalasnoj na HIGH 20 sekundi ili dok se čokolada ne otopi. Dodajte šećer u prahu i liker, miješajte pjenjačom dok ne postane glatka.
  • Korak 7. Prepolovite tortu na pola horizontalno koristeći nazubljeni nož; stavite donji sloj, prerezanom stranom prema gore, na tanjir za serviranje. Ohlađeni fil ravnomerno rasporedite preko donjeg sloja; pokriti preostalim slojem torte, prerezanom stranom prema dolje. Ravnomjerno premažite glazuru preko gornjeg sloja torte.

Hranljive činjenice

Po porciji: 281 kalorija; masti 8,7g; zasićene masti 5,2g; mono masti 1,9 g; poli masti 0,4g; proteini 5,1g; ugljeni hidrati 46,4g; vlakna 0,5 g; holesterol 39mg; gvožđe 1,5mg; natrijum 262mg; kalcijum 110mg.

Popularna tema