Sastojci
- 1 kašika ulja kanole, podijeljeno
- 2 šolje grubo iseckanih klobuka šitake gljiva (oko 5 unci)
- 13 unci mljevena ćuretina
- ½ kašičice mljevenog bijelog luka
- ½ kašičice mljevenog oguljenog svježeg đumbira
- ⅔ šolja tanko narezanog zelenog luka (oko 4)
- 1 (8 unci) može narezani vodeni kesteni, ocijeđeni i krupno nasjeckani
- 8 listova bostonske salate
- 2 kašike hoisin sosa
- 4 kašičice soja sosa sa nižim sadržajem natrijuma
- 2 kašičice rižinog sirćeta
- 1 ¼ kašičice Sriracha (ljući čili sos, kao što je Huy Fong)
- ⅛ kašičica soli
Uputstva
- Korak 1. Zagrejte 2 kašičice ulja u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte gljive; Pirjajte 5 minuta ili dok ne omekša, povremeno mešajući. Stavite gljive u veliku zdjelu. Zagrejte preostalu 1 kašičicu ulja u tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte ćuretinu, bijeli luk i đumbir u tavu; kuhajte 6 minuta ili dok ćuretina ne porumeni, miješajući da se smrvi. Dodajte mješavinu ćuretine, luk i vodene kestene u gljive u zdjeli; dobro promiješati.
- Korak 2. Stavite 1/2 šolje mešavine ćuretine u svaki list zelene salate. Pomešajte hoisin, soja sos, pirinčano sirće, Sriracha i so u maloj posudi, mešajući pjenjačom. Poslužite sos uz čaše zelene salate.
Hranljive činjenice
Po porciji: 247 kalorija; masti 13,1g; zasićene masti 2,6g; mono masti 5g; poli masti 3g; proteini 18,8g; ugljeni hidrati 12,5g; vlakna 3,1 g; holesterol 75mg; gvožđe 2,6mg; natrijum 506mg; kalcijum 37mg.
