Classic Fried Catfish Recipe

Sadržaj:

Classic Fried Catfish Recipe
Classic Fried Catfish Recipe
Anonim

Sastojci

  • 1 ½ šolje mlaćenice
  • ¼ kašičice ljutog sosa
  • 6 (4- do 6-oz.) fileti soma
  • ⅓ šolja običnog žutog kukuruznog brašna
  • ⅓ šolja masa harina (kukuruzno brašno)
  • ⅓ šolja višenamenskog brašna
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica mljevenog crnog bibera
  • 1 kašičica mlevene crvene paprike
  • ¼ kašičice belog luka u prahu
  • Ulje od kikirikija

Uputstva

  • Korak 1. Umutiti mlaćenicu i ljuti sos.
  • Korak 2. Stavite soma u jednom sloju u posudu za pečenje veličine 13 x 9 inča; prelijte ribu mješavinom mlaćenice. Pokrijte i hladite 8 sati, okrećući jednom.
  • Korak 3. Pomiješajte kukuruzno brašno i sljedećih 6 sastojaka u plitku posudu.
  • Korak 4. Ostavite ribu da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta. Uklonite iz mješavine mlaćenice, ostavite da višak kaplje. Udubite ribu u mješavinu kukuruznog brašna, otresite višak.
  • Korak 5. Sipajte ulje do dubine od 2 inča u veliki, duboki tiganj od livenog gvožđa ili tešku šerpu; zagrijati na 360°.
  • Korak 6. Pržite ribu, u serijama, po 2 minute sa svake strane ili dok ne porumeni. Prebacite na rešetku na tepsiju obloženu papirnim peškirom. Držite na toplom u rerni na 225° dok ne budete spremni za posluživanje.
  • Korak 7. Može se zamijeniti višenamjensko brašno ili obična žuta kukuruzna krupica.

Popularna tema