Recept za sladoled od breskve i pekana

Sadržaj:

Recept za sladoled od breskve i pekana
Recept za sladoled od breskve i pekana
Anonim

Sastojci

  • ¾ šolje šećera
  • 2 kašike kukuruznog škroba
  • ⅛ kašičica kuhinjske soli
  • 2 šolje mleka
  • 1 šolja teške pavlake za šlag
  • 1 žumance
  • 1 ½ kašičice paste od vanilije
  • 1 šolja oguljenih i krupno iseckanih breskvi
  • 2 supene kašike svetlog kukuruznog sirupa
  • 1 ½ kašike putera
  • 1 šolja grubo iseckanih oraha pekana
  • ¼ kašičica košer soli

Uputstva

  • Korak 1. Umutiti prva 3 sastojka u velikom teškom loncu. Postepeno umutiti mleko i pavlaku za šlag. Kuvajte na srednjoj vatri uz stalno mešanje 10 do 12 minuta ili dok se smesa malo ne zgusne. Maknite s vatre.
  • Korak 2. Umutiti žumanca dok se malo ne zgusne. Postepeno umutite oko 1 šolju mešavine vruće pavlake u žumance. U preostalu kremu dodajte smjesu od žumanaca, neprestano miješajući. Umutiti pastu od mahuna vanile. Ohladite 1 sat, povremeno miješajući.
  • Korak 3. U međuvremenu, skuvajte breskve i kukuruzni sirup u malom loncu na srednjoj vatri, često mešajući, 4 do 5 minuta. Grubo izgnječite i ostavite da se ohladi 30 minuta. U ohlađenu kremu umiješajte smjesu bresaka.
  • Korak 4. Stavite plastičnu foliju direktno na smjesu kreme i ohladite 8 do 24 sata.
  • Korak 5. U međuvremenu, rastopite puter u malom tiganju na srednjoj vatri; dodajte pecane i kuhajte, neprestano miješajući, 8 do 9 minuta ili dok ne preprže i zamiriše. Skinite sa vatre i pospite sa 1/4 kašičice. košer so. Potpuno ohladiti (oko 30 minuta).
  • Korak 6. Sipajte ohlađenu kremu u posudu za zamrzavanje od 1 1/2-qt. električni aparat za sladoled i zamrznite prema uputama proizvođača. (Uputstva i vrijeme mogu varirati.) Prije nego što stavite sladoled u hermetički zatvorenu posudu radi daljeg zamrzavanja, umiješajte smjesu pekana.
  • Korak 7. Ekstrakt vanile može biti zamijenjen.

Popularna tema