Začinjene samose od slanutka sa receptom Raita

Sadržaj:

Začinjene samose od slanutka sa receptom Raita
Začinjene samose od slanutka sa receptom Raita
Anonim

Sastojci

  • Samosas:
  • 1 ½ kašike ulja kanole
  • ½ šolje sitno seckane šargarepe
  • ½ šolje tanko narezanog zelenog luka
  • 2 kašike mljevenog oguljenog svježeg đumbira
  • 1 kašika mljevenog bijelog luka
  • 1 kašika paradajz paste
  • 1 ½ kašičice sjemenki kima
  • 1 kašičica sjemenki smeđe gorušice
  • ¾ žličice košer soli
  • ¼ kašičice mlevene crvene paprike
  • ¼ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
  • 1 šolja smrznutog zelenog graška, odmrznut
  • 1 kašika vode
  • 1 (15 unci) konzerva slanutka (garbanzo grah), isprana i ocijeđena
  • ½ šolje nasjeckanog svježeg cilantro
  • 1 kašika svježeg limunovog soka
  • 24 (14 x 9 inča) listova smrznutog filo tijesta, odmrznuto
  • Sprej za kuhanje
  • 2 kašike putera, otopljenog
  • Raita:
  • ¾ šolja običnog nemasnog grčkog jogurta
  • ¾ šolje seckanog oguljenog krastavca sa semenkama
  • 2 supene kašike tanko narezanog zelenog luka
  • 2 supene kašike nasjeckanog svježeg cilantro
  • 2 kašičice svježeg limunovog soka
  • ¼ kašičica košer soli
  • ¼ žličice mljevenog kima
  • ⅛ kašičica svježe mljevenog crnog bibera

Uputstva

  • Korak 1. Da biste napravili samose, zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri.Dodajte šargarepu; kuvajte 3 minuta, često mešajući. Dodajte 1/2 šolje luka, đumbir i beli luk; kuvajte 1 minut uz stalno mešanje. Dodajte paradajz pastu i sljedećih 5 sastojaka (preko crnog bibera); kuvajte 1 minut uz stalno mešanje. Dodajte grašak, vodu i slanutak; kuvati 1 minut. Maknite s vatre; umiješajte cilantro i sok. Cool.
  • Korak 2. Zagrijte pećnicu na 400°.
  • Korak 3. Stavite 1 filo list na veliku radnu površinu (pokrijte preostalo tijesto da se ne osuši); premazati sprejom za kuhanje. Stavite još jedan filo list na obloženi filo; premazati sprejom za kuhanje. Presavijte slojeve listova na pola po dužini. Kašikom stavite 2 supene kašike fila na donji kraj pravougaonika, ostavljajući ivicu od 1 inča. Preklopite donji ugao preko smjese, formirajući trokut; nastavite savijati naprijed-nazad u trokut do kraja filo trake. Podvucite rubove ispod; stavite sa šavom prema dolje na lim za pečenje premazan sprejom za kuhanje. Premažite otopljenim puterom. Ponovite postupak s preostala 22 filo lista, sprejom za kuhanje, nadjevom i puterom.Pecite na 400° 10 minuta ili dok ne postanu hrskave i zlatne boje.
  • Korak 4. Da napravite raita, pomiješajte jogurt i preostale sastojke. Poslužite uz samose.

Hranljive činjenice

Po porciji: 156 kalorija; masti 5,8g; zasićene masti 1,7 g; mono masti 2,5g; poli masti 1,1g; proteini 5g; ugljeni hidrati 21,2g; vlakna 2,8 g; holesterol 5mg; gvožđe 1,7mg; natrijum 369mg; kalcijum 41mg.

Popularna tema