Sastojci
- 2 kašike svježeg soka limete, podijeljeno
- 1 ½ kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
- 4 (4 unce) svinjski kotleti bez kostiju
- ¾ čajne žličice soli, podijeljeno
- ½ kašičice mlevenog kima
- ¼ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
- 1 češanj belog luka, mljeveno
- Sprej za kuhanje
- 1 oljušten kukuruz
- ¼ šolja crvene paprike narezane na kockice
- ½ šolje zrele nektarine narezane na kockice
- ½ kašičice naribane kore limete
- 1 mljevena jalapeño paprika sa sjemenkama
- 8 (6 inča) kukuruzne tortilje
- 1 šolja seckanog kupusa
Uputstva
- Korak 1. Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu.
- Korak 2. Kombinujte 2 kašičice soka od limete, 1 kašiku ulja i svinjetinu u plastičnoj vrećici sa zatvaračem; pečat. Marinirajte 10 minuta na sobnoj temperaturi. Izvadite svinjetinu iz vrećice; odbaciti marinadu. Pospite sa obe strane svinjetine sa 1/2 kašičice soli, kimom, biberom i belim lukom. Stavite svinjetinu na rešetku za roštilj premazanu sprejom za kuhanje; pecite 3 minute sa svake strane ili do željenog stepena gotovosti. Ostavite da odstoji 5 minuta. Narežite svinjetinu na tanke trake.
- Korak 3. Lagano premažite kukuruz sprejom za kuhanje. Stavite kukuruz na rešetku za roštilj premazanu sprejom za kuhanje; pecite na roštilju 6 minuta ili dok se lagano ne pouglje, povremeno okrećući. Ostavite kukuruz 5 minuta; izrezati jezgra iz klipa.Pomiješajte jezgra, 2 kašičice soka, preostalu 1 1/2 kašičice ulja, preostalu 1/4 kašičice soli, papriku i sledeća 3 sastojka (preko jalapeña) u posudi; bacanje.
- Korak 4. Stavite tortilje na rešetku za roštilj premazanu sprejom za kuhanje i pecite 1 minut sa svake strane ili dok ne porumene. Prelijte kupus sa preostale 2 kašičice soka od limete. Na svaki od 4 tanjira stavite po 2 tortilje i ravnomjerno podijelite svinjetinu na tortilje. Prelijte svaki taco sa oko 1 kašikom mešavine kupusa i oko 2 kašike salse.
Hranljive činjenice
Po porciji: 332 kalorije; masti 16,4g; zasićene masti 4,4g; mono masti 8,1g; poli masti 2g; proteini 21,6g; ugljeni hidrati 27,1g; vlakna 4,1 g; holesterol 60mg; gvožđe 1,3mg; natrijum 519mg; kalcijum 57mg.
