Sastojci
- Vinaigrette:
- 3 žlice bijelog vinskog sirćeta
- 1 kašičica meda
- ¾ žličice mljevenog kima
- ½ kašičice dimljene paprike
- ½ kašičice belog luka u prahu
- ¼ kašičice mlevene crvene paprike
- 2 kašike ulja kanole
- Salata:
- 3 kriške srednje rezane slanine
- Sprej za kuhanje
- 8 unci ćureća prsa bez kože, bez kostiju, izrezana na komade od 1/2 inča
- ¼ žličice soli
- 8 šoljica natrgane romaine salate
- ½ šolje rashlađene svježe pico de gallo
- ½ šolje avokada narezanog na kockice
- ½ šalice (2 unce) smrvljena queso freska
- ¼ šolja seckanog zelenog luka
- 1 (15 unci) crni pasulj sa niskim sadržajem natrijuma, ispran i ocijeđen
Uputstva
- Korak 1. Za pripremu vinaigreta, pomiješajte prvih 6 sastojaka u srednjoj posudi, miješajući pjenjačom. Postepeno dodavati ulje uz stalno mešanje pjenjačom; ostavi na stranu.
- Korak 2. Da biste pripremili salatu, skuvajte slaninu u nelepljivom tiganju na srednjoj vatri dok ne postane hrskava. Izvadite slaninu iz tiganja; crumble. Obrišite tepsiju papirnim ubrusima. Povećajte temperaturu na srednje visoku. Posudu premazati sprejom za kuhanje. Pospite ćuretinu solju. Dodajte ćuretinu u tiganj; pirjajte 4 minute ili dok ne bude gotovo.
- Korak 3. Rasporedite 2 šolje zelene salate na svaki od 4 tanjira. Na svaku porciju stavite oko 2 kašičice slanine, 5 kašika ćuretine, 2 kašike pico de galoa, 2 kašike avokada, 2 kašike queso fresco, 1 kašiku luka i oko 1/3 šolje pasulja. Vinegret ravnomjerno prelijte preko salate.
Hranljive činjenice
Po porciji: 293 kalorije; masti 13,6g; zasićene masti 2,5g; mono masti 7,2g; poli masti 3g; proteini 22,4g; ugljeni hidrati 19,9g; vlakna 6,6 g; holesterol 44mg; gvožđe 3,1mg; natrijum 455mg; kalcijum 117mg.
