Sastojci
- 9 srednjih paradajza (oko 3 lb.), bez jezgre, sjemenki i na četvrtine
- 1 velika zelena paprika, očišćena od sjemenki i krupno nasjeckana
- 1 jalapeño, iz sjemena i sjeckani
- 1 mali luk, sjeckani
- 2 čena belog luka, seckana
- 2 kriške bijelog hljeba (oko 1,5 oz.), uklonjene kore, isječene na komade
- 2 šolje ohlađenog soka od paradajza
- ¼ šolje crvenog vinskog sirćeta
- 2 supene kašike maslinovog ulja
- Sol i biber
- 2 mladog luka, bijeli i svijetlozeleni dijelovi, narezani (oko 2 žlice), po želji
- ½ šolje seckanog avokada, opciono
Uputstva
- Korak 1. Pomiješajte paradajz, papriku, jalapeño, luk, bijeli luk i hljeb u blenderu. Dodajte 1 šolju soka i pulsirajte dok ne postane zrnasto. Umutiti sirće i ulje i začiniti solju i biberom. Razrijedite s dodatnim sokom, 2 žlice. po jednom, dok smjesa ne postigne željenu konzistenciju. Pokrijte i ohladite najmanje 2 sata ili preko noći.
- Korak 2. Provjerite začine, prilagodite po želji i poslužite hladno, preliveno mladim lukom i avokadom, ako koristite.
Hranljive činjenice
Po porciji: 90 kalorija; masti 4g; zasićene masti 1g; proteini 2g; ugljeni hidrati 13g; vlakna 3g; natrijum 323mg.