Sastojci
- 2 crvene paprike, prepolovljene, očišćene od jezgre i sjemenki
- 10 klasova svježeg kukuruza, oljuštenih
- 5 kašika maslinovog ulja
- Sol i biber
- 3 kašike crvenog vinskog sirćeta
- 1 kašika Dijon senfa
- 3 mladog luka, samo bijeli dio, tanko narezan
- ¼ šolje sitno iseckanog svežeg cilantro
Uputstva
- Korak 1. Zagrijte plinski roštilj na srednju vrijednost. Rešetke za ulje; pecite paprike, okrećući jednom ili dvaput, dok ne pougljeni, 10 do 15 minuta. Prebacite u zdjelu; pokrijte čvrsto. Ostavite da odstoji 10 minuta. Izvadite iz posude; sastružite kožu.
- Korak 2. Namažite kukuruz sa 1 žličicom. maslinovo ulje; začiniti solju i biberom. Kukuruz pecite na žaru, okrećući, dok se lagano ne pouglji, 7 do 10 minuta. Skinite sa vatre i ohladite.
- Korak 3. U velikoj posudi umutite sirće i senf. Začinite solju i biberom i umutite preostalo maslinovo ulje. Paprike na kockice; izrezati zrna kukuruza iz klipova. Pomiješajte paprike, kukuruz, mladi luk i cilantro u zdjeli sa dresingom i promiješajte. Začinite solju i biberom. Poslužite na sobnoj temperaturi.
Napomene kuhara
Ovaj recept je takođe objavljen kao: Salata od kukuruza i bibera na žaru
Hranljive činjenice
Po porciji: 183 kalorije; masti 10g; zasićene masti 1g; proteini 4g; ugljikohidrati 24g; vlakna 4g; natrijum 211mg.
