Recept za galette od kajsije-majčine dušice

Sadržaj:

Recept za galette od kajsije-majčine dušice
Recept za galette od kajsije-majčine dušice
Anonim

Sastojci

  • 6,2 unce višenamenskog brašna (oko 1 1/4 šolje plus 2 supene kašike), podeljeno
  • 3 supene kašike ledene vode
  • ½ kašičice jabukovog sirćeta
  • ⅛ kašičica ekstrakta badema
  • ⅓ šolja turbinado šećera, podijeljeno
  • ¼ šolje bademovog brašna
  • ¼ žličice soli
  • ¼ šolje ohlađenog putera, isečenog na komade
  • 1 ½ kašike kukuruznog škroba
  • 2 funte čvrstih zrelih kajsija, očišćenih od koštica i narezanih na četvrtine
  • ¼ šolje džema od kajsije
  • 1 kašika meda
  • 1 kašičica svježih listova timijana

Uputstva

  • Korak 1. Zagrijte pećnicu na 400°.
  • Korak 2. Lagano stavite 1 uncu (oko 1/4 šolje) višenamenskog brašna u suhu mernu šolju; poravnati nožem. Pomiješajte 1 uncu višenamjenskog brašna, ledenu vodu, ocat i ekstrakt badema u maloj posudi; miješajte viljuškom dok se dobro ne sjedini da dobijete kašu.
  • Korak 3. Kombinujte preostalu 1 uncu (oko 1 šolja plus 2 kašike) višenamenskog brašna, 2 kašike šećera, bademovo brašno i so, mešajući pjenjačom. Narežite puter mikserom za pecivo ili 2 noža dok smjesa ne bude podsjećala na grubo brašno. Dodati kašu; miješajte samo dok ne postane vlažna. Izvucite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu; lagano premesiti 5 puta. Lagano pritisnite tijesto u krug od 4 inča na čvrstoj plastičnoj foliji. Pokrijte dodatnom plastičnom folijom.Pažljivo razvaljajte tijesto u krug od 14 inča; zamrznite na 10 minuta.
  • Korak 4. Izvadite tijesto iz zamrzivača; uklonite gornji list plastične folije. Ostavite da odstoji 1 minut ili dok ne postane savitljiv. Stavite tijesto, plastičnom folijom okrenutom prema gore, na pleh obložen papirom za pečenje; uklonite preostalu plastičnu foliju.
  • Korak 5. Pomiješajte kukuruzni škrob i 2 žlice šećera; pospite po tijestu, ostavljajući rub od 2 inča. Na mješavinu kukuruznog škroba rasporedite marelice u obliku krakova, ostavljajući rub od 2 inča. Preklopite rubove tijesta preko kajsija (tjesto će samo djelimično pokriti kajsije).
  • Korak 6. Pomiješajte džem i med u maloj posudi za mikrovalnu pećnicu; mikrovalna na HIGH 45 sekundi. Smjesom džema premažite kajsije i rubove tijesta. Pospite preostalim šećerom. Pecite na 400° 35 minuta ili dok kora ne porumeni. Izvadite iz pećnice; pospite timijanom. Ohladite 10 minuta.

Hranljive činjenice

Po porciji: 271 kalorija; masti 8,1g; zasićene masti 3,8g; mono masti 2,8g; poli masti 0,4g; proteini 4,7g; ugljikohidrati 47,7g; vlakna 3,3 g; holesterol 15mg; gvožđe 1,7mg; natrijum 121mg; kalcijum 30mg.

Popularna tema