Sastojci
- 1 ½ kašičice mađarske slatke paprike
- 1 kašičica smeđeg šećera
- ½ kašičice belog luka u prahu
- ½ kašičice luka u prahu
- ½ kašičice mlevene crvene paprike
- ½ kašičice čilija u prahu
- ¼ kašičice mlevenog aleve paprike
- ¾ žličice košer soli, podijeljeno
- 2 (12 unci) limenke root pivo, podijeljeno
- 2 supene kašike ohlađenog neslanog putera, isečenog na komade
- 2 kašičice jabukovog sirćeta
- 1 (3 1/2 funte) cijelo pile, oguljeno
Uputstva
- Korak 1. Pripremite roštilj za indirektno pečenje, zagrijte jednu stranu na srednje.
- Korak 2. Kombinirajte prvih 7 sastojaka i 1/2 čajne žličice soli u maloj posudi.
- Korak 3. Otvorite obje korijenske limenke piva; sipajte 18 unci u mali lonac. Preostalo pivo od korijena ostavite sa strane (u limenci). Zakuhajte 18 unci piva iz korijena. Kuvajte dok se ne smanji na 1/3 šolje (oko 20 minuta). Maknite sa vatre. Dodajte preostalu 1/4 kašičice soli, puter i sirće, miješajte dok ne postane glatka.
- Korak 4. ravnomjerno utrljajte smjesu paprike preko piletine. Držeći piletinu uspravno sa šupljinom okrenutom prema dolje, ubacite rezerviranu otvorenu limenku piva s korijenom u šupljinu. Stavite piletinu na nezagrijanu stranu roštilja.Raširite noge kako biste formirali stativ za podupiranje piletine. Pokrijte i pecite na roštilju 1 sat i 30 minuta ili dok termometar za meso umetnut u mesni dio buta ne registruje 160°, podlijevajte piletinu svakih 20 minuta sosom.
- Korak 5. Lagano podignite piletinu pomoću klešta; stavite lopaticu ispod konzerve. Pažljivo izvadite piletinu i konzervu sa roštilja; stavite na dasku za rezanje. Ostavite da odstoji 10 minuta. Nežno podignite piletinu pomoću hvataljki ili izolovanih gumenih rukavica; pažljivo zavrnite konzervu i izvadite iz šupljine. Odbacite konzervu. Izrežite piletinu.
Hranljive činjenice
Po porciji: 371 kalorija; masti 15,1g; zasićene masti 6,2g; mono masti 5g; poli masti 2,4g; proteini 35,6g; ugljeni hidrati 21,4g; vlakna 0,2 g; holesterol 121mg; gvožđe 1,9mg; natrijum 502mg; kalcijum 32mg.
