Recept za rukolu, italijansku tunjevinu i bijeli pasulj

Sadržaj:

Recept za rukolu, italijansku tunjevinu i bijeli pasulj
Recept za rukolu, italijansku tunjevinu i bijeli pasulj
Anonim

Sastojci

  • 3 kašike svježeg limunovog soka
  • 1 ½ kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • ½ kašičice mljevenog bijelog luka
  • ¼ kašičica košer soli
  • ¼ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
  • ¼ kašičica dijon senfa
  • 1 šolja paradajza grožđa, prepolovljeno
  • 1 šolja tanko okomito narezanog crvenog luka
  • 2 konzerve italijanske tunjevine (6 unci) upakovane u maslinovo ulje, ocijeđene i izlomljene na komade
  • 1 (15 unci) kanelini pasulj, ispran i ocijeđen
  • 1 (5 unci) pakovanje svježe rukole za bebe
  • 2 unce Parmigiano-Reggiano sir, obrijan

Uputstva

  • Korak 1. Umutiti prvih 6 sastojaka u velikoj posudi. Dodati paradajz i sledeća 4 sastojka (kroz rukolu); bacanje. Prelijte sirom.
  • Korak 2. Vinska nota: Terredora Di Paola Falanghina 2008 ($16) je hrskava i citrusna bijela s kiselinom koja smanjuje aromatično ulje u ovoj salati. Lagano tijelo i mineralne nijanse dobro se slažu s tunjevinom, dok blago paprena završnica pristaje uz zeljastu rukolu. -Jeffery Lindenmuth

Hranljive činjenice

Po porciji: 301 kalorija; masti 14,5g; zasićene masti 4,1g; mono masti 6,7g; poli masti 2,8g; proteini 27,5g; ugljeni hidrati 15g; vlakna 3,8 g; holesterol 21mg; gvožđe 2,5mg; natrijum 709mg; kalcijum 263mg.

Popularna tema