Odrezak na žaru sa bebi rukolom & Recept za salatu od parmezana

Sadržaj:

Odrezak na žaru sa bebi rukolom & Recept za salatu od parmezana
Odrezak na žaru sa bebi rukolom & Recept za salatu od parmezana
Anonim

Sastojci

  • 1 kašičica nasjeckanog svježeg timijana
  • ¼ kašičica košer soli
  • ½ kašičice svježe mljevenog crnog bibera, podijeljeno
  • 4 (4 unce) odrezak od ravnog gvožđa
  • 2 limuna, prepolovljena
  • 1 kašika nasjeckanog svježeg vlasca
  • 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 kašika svježeg limunovog soka
  • ½ kašičice Dijon senfa
  • ⅛ kašičica košer soli
  • 4 šolje labavo spakovane rukole za bebe
  • ¼ šolja (1 unca) obrijanog svježeg sira Parmigiano-Reggiano

Uputstva

  • Korak 1. Zagrijte grill tiganj na srednje jakoj vatri. Natrljajte timijan, 1/4 kašičice soli i 1/4 kašičice bibera preko odreska. Dodajte odreske u tavu; pecite po 4 minute sa svake strane ili do željenog stepena gotovosti. Izvadite odreske iz tiganja. Dodajte polovice limuna, prerezane strane prema dolje, u tiganj; kuvati 3 minuta. Narežite odreske preko zrna na tanke kriške.
  • Korak 2. Kombinujte preostalu 1/4 kašičice bibera, vlasac i sledeća 4 sastojka (preko 1/8 kašičice soli), mešajući pjenjačom. Preliti preko rikole; baciti premazati. Na svaki od 4 tanjira rasporedite 1 odrezak, 1 šolju rukole i polovinu limuna; svaku salatu preliti sa 1 kašikom sira.

Hranljive činjenice

Po porciji: 255 kalorija; masti 16,2g; zasićene masti 6g; mono masti 7,5g; poli masti 0,9 g; proteini 24,4g; ugljeni hidrati 2g; vlakna 0,5 g; holesterol 75mg; gvožđe 2,9mg; natrijum 376mg; kalcijum 124mg.

Popularna tema