Recept za taco salatu sa škampima na jugozapadni stil

Sadržaj:

Recept za taco salatu sa škampima na jugozapadni stil
Recept za taco salatu sa škampima na jugozapadni stil
Anonim

Sastojci

  • ¼ šolje svježeg soka od limete
  • 2 supene kašike maslinovog ulja
  • 1 čajna žličica mljevenog kima
  • 2 kašičice mljevenog bijelog luka
  • 2 kašičice javorovog sirupa
  • 2 kašičice ljutog sosa od čipotle
  • ¾ funte srednjih škampi, oguljenih i deveined
  • 2 klasovi oljušteni kukuruz
  • Sprej za kuhanje
  • 1 šolja seckane romaine salate
  • ½ šolje seckanog zelenog luka
  • ¼ šolja nasjeckanog svježeg cilantro
  • 1 (15 unci) konzerva crnog graha, isprana i ocijeđena
  • 3 paradajza od šljive, seckana
  • 2 unce pečenog plavog kukuruznog tortilja čipsa (oko 1 1/2 šolje)
  • ⅓ šolja svetle pavlake
  • ¼ šolja oguljenog avokada narezanog na kockice
  • Klinovi limete (opciono)

Uputstva

  • Korak 1. Pripremite roštilj na srednje jakoj vatri.
  • Korak 2. Pomiješajte sok od limete, maslinovo ulje, kumin, bijeli luk, sirup i ljuti sos u maloj posudi, miješajući pjenjačom. Stavite škampe u plitku posudu. Prelijte 1 supenu kašiku mešavine soka od limete preko škampa, lagano mešajući da se obloži. Preostalu mješavinu soka limete sačuvajte; ostaviti na stranu. Navucite škampe na metalne ražnjiće. Kukuruz lagano premažite sprejom za kuhanje. Stavite ćevape od škampa i kukuruz na rešetku za roštilj premazanu sprejom za kuhanje. Pecite na roštilju 8 minuta, okrećući ćevape jednom i često okrećući kukuruz dok ne porumeni.Skinite sa roštilja; malo ohladi.
  • Korak 3. Uklonite škampe sa ražnjića i stavite ih u veliku zdjelu. Izrežite zrno od klasja kukuruza. Dodajte kukuruz, seckanu zelenu salatu, zeleni luk, cilantro, crni pasulj i paradajz od šljiva u škampe. Prelijte rezervisanu mešavinu soka od limete preko mešavine škampa i lagano promešajte da se sjedini.
  • Korak 4. Podijelite tortilja čips ravnomjerno u 6 plitkih činija; svaku porciju prelijte sa 1 šoljicom mešavine škampa. Pomiješajte kiselu pavlaku i avokado narezan na kockice u maloj posudi; izgnječiti viljuškom dok se dobro ne sjedini. Svaku porciju prelijte sa oko 1 kašikom mešavine kisele pavlake. Poslužite sa kriškom limete, po želji.

Hranljive činjenice

Po porciji: 228 kalorija; masti 8,5g; zasićene masti 1,8g; mono masti 4,4g; poli masti 1,4g; proteini 16,2g; ugljeni hidrati 25,5g; vlakna 4,5 g; holesterol 91mg; gvožđe 2,7mg; natrijum 327mg; kalcijum 79mg.

Popularna tema