Sastojci
- 1 velika crvena paprika
- 4 litre vode
- 2 ¼ žličice soli, podijeljeno
- 6 unci nekuhane penne testenine
- 2 šolje grubo iseckane rukole
- ¼ šolje tanko narezane ljutike
- 2 kašike crvenog vinskog sirćeta
- 1 žlica kapara, ocijeđenih
- 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 tegla (7,8 unci) premium tunjevina upakovana u ulje (kao što je Ortiz), ocijeđena i u pahuljicama
Uputstva
- Korak 1. Zagrijte brojler.
- Korak 2. Prerežite papriku na pola po dužini; odbacite sjemenke i membrane. Stavite polovice paprike, sa kožom prema gore, na lim za pečenje obložen folijom; izravnati rukom. Pecite 15 minuta ili dok ne pocrne. Stavite u plastičnu vrećicu sa patentnim zatvaračem; pečat. Ostavite da odstoji 15 minuta. Ogulite i nasjeckajte.
- Korak 3. Zakuhajte 4 litre vode i 2 čajne žličice soli u velikom loncu. Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju, izostavljajući dodatnu so i masnoću. Ocijedite i isperite hladnom vodom; dobro ocijediti.
- Korak 4. Pomiješajte papriku, tjesteninu, preostalu 1/4 čajne žličice soli, rukolu i preostale sastojke u velikoj posudi; dobro baci.
Hranljive činjenice
Po porciji: 310 kalorija; masti 8,8g; zasićene masti 1,4g; mono masti 4,3g; poli masti 2,3g; proteini 21,4g; ugljeni hidrati 36,3g; vlakna 2,5 g; holesterol 17mg; gvožđe 2,2mg; natrijum 556mg; kalcijum 34mg.