Sastojci
- 1 ½ kašičice nasjeckanog svježeg timijana
- 1 kašičica suvog senfa
- ½ kašičice soli
- ½ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
- 4 (6 unci) fileti crnog šljunka bez kože
- 1 šolja pileće juhe bez masti, sa manje natrijuma
- ½ šolje soka od školjki
- 2 čena belog luka, zgnječena
- 1 mali žuti luk, na četvrtine
- ½ do 1 cijele habanero paprike, sa sjemenkama
- 1 ½ šolje tanko narezane crvene paprike
- ¾ šolje tanko narezanog crvenog luka
- 1 kašika paradajz paste
- 1 kašika meda
Uputstva
- Korak 1. Kombinirajte prva 4 sastojka u maloj posudi. Ribu ravnomjerno pospite mješavinom timijana.
- Korak 2. Stavite čorbu i sledeća 4 sastojka (preko habanera) u veliki tiganj za sot na srednje jakoj vatri; dovedite do vrenja. Poklopite, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Odbacite luk i habanero. Dodajte ribu; poklopite i pirjajte 10 minuta ili dok se riba lako ne ljušti viljuškom. Pažljivo izvadite ribu iz posude; održavaj toplo.
- Korak 3. Dodajte papriku i preostale sastojke u tečnost za kuvanje u tiganju; poklopite i kuhajte 5 minuta ili dok povrće ne omekša. Vrhunska riba sa sosom.
Hranljive činjenice
Po porciji: 214 kalorija; masti 2,7g; zasićene masti 0,5 g; mono masti 0,4g; poli masti 0,8g; proteini 36,3g; ugljeni hidrati 9,8g; vlakna 1,5 g; holesterol 64mg; gvožđe 0,9mg; natrijum 587mg; kalcijum 70mg.