Sastojci
- 4 (2 unce) kriške integralnog seoskog hleba
- Sprej za kuhanje
- 2 šolje rukole
- 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
- 1 ½ kašičice svježeg limunovog soka
- ½ čajne žličice soli, podijeljeno
- ½ kašičice svježe mljevenog crnog bibera, podijeljeno
- 4 velika jaja
- ¾ šolje delimično obranog ricotta sira
- ¼ šolja (1 unca) rendanog svježeg parmigiano-reggiano sira
- 1 kašičica nasjeckanog svježeg timijana
Uputstva
- Korak 1. Zagrijte brojler.
- Korak 2. Premažite obje strane kruha sprejom za kuhanje. Pecite 2 minute sa svake strane ili dok se lagano ne ispeče.
- Korak 3. Kombinujte rukolu, 2 kašičice ulja, sok, 1/8 kašičice soli i 1/4 kašičice bibera; lagano baci.
- Korak 4. Zagrejte preostalu 1 kašičicu ulja u velikom tiganju na srednjoj vatri. Razbiti jaja u tiganj; kuvati 2 minuta. Pokrijte i kuhajte još 2 minute ili dok se bjelanci ne stegnu. Maknite s vatre.
- Korak 5. Pomiješajte 1/4 čajne žličice soli, rikotu, parmigiano-reggiano i timijan; namazati preko kriški hleba. Podeliti salatu i jaja ravnomerno preko hleba. Pospite preostalom 1/8 kašičice soli i preostalom 1/4 kašičice bibera.
Hranljive činjenice
Po porciji: 337 kalorija; masti 15,8g; zasićene masti 5,9g; mono masti 6,9g; poli masti 1,6g; proteini 21,8g; ugljeni hidrati 27,2g; vlakna 4,1 g; holesterol 231mg; gvožđe 2,8mg; natrijum 807mg; kalcijum 316mg.
