Recept za pikantni etiopski gulaš od crvene leće

Sadržaj:

Recept za pikantni etiopski gulaš od crvene leće
Recept za pikantni etiopski gulaš od crvene leće
Anonim

Sastojci

  • 2 kašičice ulja kanole
  • 2 šolje seckanog crvenog luka
  • 1 kašika mljevenog oguljenog svježeg đumbira
  • 3 čena belog luka, mljevena
  • 3 kašike paradajz paste
  • 1 ½ kašike Berbere začina
  • 3 šolje čorbe od organskog povrća
  • 1 šolja sušenog malog crvenog sočiva
  • ¼ žličice soli
  • ¼ šolje sitno iseckanog svežeg cilantro
  • 4 šolje vruće kuhanog basmati pirinča

Uputstva

  • Korak 1. Zagrijte ulje u velikoj holandskoj pećnici na srednjoj vatri. Dodajte luk u tiganj; kuhajte 15 minuta ili dok ne omekša, povremeno miješajući. Dodajte đumbir i bijeli luk; kuvajte 5 minuta, često mešajući. Umiješajte paradajz pastu i začin Berbere; kuhajte 1 minut, miješajući da se sjedini. Postepeno dodajte juhu, mješajući pjenjačom dok se ne sjedini. Povećajte temperaturu na srednje-visoku; staviti da prokuha.
  • Korak 2. Isperite sočivo do hladne vode; odvod. Dodajte sočivo u mešavinu bujona; dinstati, delimično poklopljeno, 35 minuta ili dok sočivo ne omekša, povremeno mešajući. Posolite. Pospite cilantrom; poslužite preko riže.

Hranljive činjenice

Po porciji: 454 kalorije; masti 3,9g; zasićene masti 0,3g; mono mast 1g; poli masti 1g; proteini 19g; ugljeni hidrati 85,5g; vlakna 9,5 g; gvožđe 5,1mg; natrijum 867mg; kalcijum 43mg.

Popularna tema