Pavlova sa kremom od limuna i bobicama

Sadržaj:

Pavlova sa kremom od limuna i bobicama
Pavlova sa kremom od limuna i bobicama
Anonim

Sastojci

  • 1 šolja šećera
  • 1 kašika kukuruznog škroba
  • 4 bjelanjka, na sobnoj temperaturi
  • ¼ kašičica kreme od tartara
  • Prstohvat soli
  • ¼ kašičice ekstrakta vanile
  • Pergament papir
  • 1 (10-oz.) staklenka limun curd
  • ⅓ šolja pavlake
  • Izbor svježih bobica
  • Ukras: svježa limunova kora

Uputstva

  • Korak 1. Zagrejte rernu na 225°. Umutite šećer i kukuruzni škrob. Umutiti bjelanjke srednjom i velikom brzinom snažnim električnim mikserom 1 minutu; dodajte kremu od tartara i soli, mutite dok se ne sjedini. Postepeno dodajte mešavinu šećera, 1 kašiku. po jednom, mutite srednjom i velikom brzinom dok smjesa ne postane sjajna, dok se ne formiraju čvrsti vrhovi i šećer se ne otopi. (Nemojte pretjecati.) Umutiti vaniliju. Lagano rasporedite smjesu u krug od 7 inča na plehu obloženom papirom za pečenje, praveći udubljenje u sredini beze kako biste držali fil.
  • Korak 2. Pecite na 225° 1 sat i 30 minuta ili dok ne porumeni i spolja ne stvori koricu. Isključite pećnicu; ostavite beze da odstoji u rerni, sa zatvorenim vratima i upaljenim svetlom, 12 sati.
  • Korak 3. U međuvremenu, umutite limun curd i kiselu pavlaku dok ne postane glatka. Pokrijte i ohladite.
  • Korak 4. Stavite mešavinu limuna kašikom u centar beze i na vrh stavite bobičasto voće. (Središte beze može pasti kada se doda mješavina limuna i bobica.) Ukrasite po želji.

Popularna tema