Recept za crni grah i kokos-limeta

Sadržaj:

Recept za crni grah i kokos-limeta
Recept za crni grah i kokos-limeta
Anonim

Sastojci

  • 1 šolja zaslađenog kokosa u listićima
  • 1 ½ šolje pileće čorbe
  • ¼ žličice soli
  • ¼ kašičica bibera
  • 3 kašike putera, podijeljeno
  • 1 ¼ šolje nekuhanog basmati pirinča
  • 1 mali luk, sjeckani
  • 1 poblano paprika, narezana na kockice
  • 2 (15 oz.) konzerve crnog graha, ocijeđene i isprane
  • 2 kašičice čilija u prahu
  • 1 čajna žličica mljevenog kima
  • 1 limetu
  • 2 zelena luka, tanko narezana
  • ½ šolje nasjeckanog svježeg cilantro
  • Preljevi: kriške limete, mango narezan na kockice, narezane rotkvice, narezane svježe jalapeño paprike, pavlaka

Uputstva

  • Korak 1. Zagrejte rernu na 350°. Pecite kokos u jednom sloju na plehu 8 do 10 minuta ili dok se ne prepeče.
  • Korak 2. Donesite juhu, sljedeća 2 sastojka, 2 žlice. putera i 1 šolju vode da prokuva u 2-qt. lonac. Umiješajte pirinač. Pokrijte, smanjite vatru na nisku i kuhajte 15 do 20 minuta ili dok riža ne omekša i voda se upije.
  • Korak 3. U međuvremenu otopite preostalu 1 žlicu. puter u srednjoj šerpi na srednje jakoj vatri; dodajte luk i poblano papriku i pirjajte 5 minuta ili dok ne omekša. Umiješajte crni pasulj, čili u prahu, kim i 3/4 šolje vode. Kuvajte na srednje laganoj vatri, povremeno mešajući, 15 minuta.
  • Korak 4. Narendajte koricu limete, izbegavajući bledo gorku srž, u činiju; iscijedite sok od limete u činiju.
  • Korak 5. Pahuljasti pirinač viljuškom. Preklopite koricu i sok od limete, kokos, zeleni luk i cilantro u vrući kuvani pirinač. Poslužite mješavinu pasulja preko pirinča sa željenim dodacima.

Popularna tema