Recept za pečeno jagnje

Sadržaj:

Recept za pečeno jagnje
Recept za pečeno jagnje
Anonim

Sastojci

  • 1 (5-lb.) janjeći but bez kosti
  • 2 limuna, prepolovljena i podijeljena
  • ¼ šolja nasjeckanog svježeg origana
  • 2 ½ kašičice soli
  • 2 kašičice bibera
  • Kuhinjski konac
  • 1 lukovica belog luka, neoljuštena
  • ¼ šolje maslinovog ulja
  • 1 šolja pileće juhe sa malo natrijuma
  • Garniri: pečeni češanj belog luka, bebi šargarepa, rotkvice, listovi zelene salate

Uputstva

  • Korak 1. Zagrejte rernu na 350°. Po potrebi odmotajte jagnjetinu. Jagnjetinu sa svih strana natrljajte polovicom 1 limuna, iscijedite sok od limuna. Pomiješajte origano, sol i biber; utrljati na jagnjetinu. Zarolajte jagnjetinu i zavežite kuhinjskim koncem.
  • Korak 2. Stavite jagnjetinu na lagano podmazanu rešetku u plehu za pečenje. Odvojiti režnjeve belog luka (ne guliti) i staviti oko pečenja. Jagnjetinu i režnjeve belog luka prelijte maslinovim uljem.
  • Korak 3. Iscijedite sok od preostalih 1 1/2 limuna u činiju. Pomiješajte sok i pileću juhu; sipati u tepsiju.
  • Korak 4. Pecite na 350° 2 sata do 2 sata i 15 minuta ili dok termometar za meso umetnut u najdeblji dio ne registruje 140° (srednje) ili do željenog stepena gotovosti. Izvadite jagnjetinu iz tiganja; prekrijte aluminijskom folijom i ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja. Ukrasite po želji.
  • Korak 5. PROBAJTE OVAJ TWIST!
  • Korak 6. Pečena bostonska guza: Zamijenite 1 (5-lb.) pečenje od svinjske lopatice (bostonsko dupe) za jagnjetinu. Utrljajte mješavinu limuna i origana preko pečenja prema uputama. (Nemojte vezivati ​​pečeno.) Postupite prema uputama, povećavajući vrijeme pečenja na 3 do 3 1/2 sata ili dok ne omekša viljuška.Svinjetinu isjeckajte na velike komade koristeći dvije viljuške, po želji. Praktično vrijeme: 20 min. Ukupno vrijeme: 3 sata, 30 min.

Popularna tema