Recept za salatu od svinjskog mesa, kruške i brusnice

Sadržaj:

Recept za salatu od svinjskog mesa, kruške i brusnice
Recept za salatu od svinjskog mesa, kruške i brusnice
Anonim

Sastojci

  • 1 kašika jabukovog sirćeta
  • 1 kašičica Dijon senfa
  • ¾ žličice smeđeg šećera
  • 1 ½ kašičice mljevenog svježeg bijelog luka, podijeljeno
  • 1 ¼ kašičice sušenog timijana, podijeljeno
  • 1 funta svinjskog mesa, isječenog i isječenog poprečno na kriške debljine 1/4 inča
  • ¾ čajne žličice soli, podijeljeno
  • ¾ kašičice svježe mljevenog crnog bibera, podijeljeno
  • 2 kašike višenamenskog brašna
  • ¼ šolje maslinovog ulja, podijeljeno
  • ¼ šolje narezane ljutike
  • ¼ šolja sušenih brusnica
  • ¼ šolje koktela od soka brusnice
  • 6 šoljica listova bebi spanaća
  • 1 zrela crvena anžujska kruška, tanko narezana

Uputstva

  • Korak 1. Kombinujte sirće, senf, šećer, 1/2 kašičice belog luka i 1/4 kašičice timijana; ostavi na stranu.
  • Korak 2. Kombinujte svinjetinu i preostalu 1 kašičicu belog luka, preostalu 1 kašičicu timijana, 1/2 kašičice soli i 1/2 kašičice bibera; dobro protresti da se premaže. Pospite svinjsku smjesu brašnom; dobro baciti. Ostavite 5 minuta.
  • Korak 3. Zagrejte 1 kašiku ulja u srednjem loncu na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku u lonac; kuhajte 3 minute ili dok ljutika ne omekša i lagano porumeni, povremeno miješajući. Dodajte brusnice i sok; kuvajte dok se tečnost ne smanji na 2 kašike (oko 2 minuta). Smanjite vatru na srednje-nisku.Dodajte mješavinu sirćeta; kuvati 1 minut. Postepeno dodajte 1 kašiku ulja, preostalu 1/4 kašičice soli i preostalu 1/4 kašičice crnog bibera, dobro promešajte pjenjačom. Pokrijte i držite na toplom.
  • Korak 4. Zagrejte 1 kašiku ulja u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte polovinu svinjetine u tiganj; kuhajte 3 minute ili dok ne porumeni, okrećući jednom. Izvadite svinjetinu iz tiganja. Ponovite postupak sa preostalom 1 kašikom ulja i ostatkom svinjskog mesa. Pomiješajte svinjetinu sa 1 žličicom tople mješavine brusnica.
  • Korak 5. Kombinirajte spanać i krušku u velikoj posudi. Prelijte preostalom mješavinom brusnica; dobro protresti da se premaže. Rasporedite oko 2 šolje mešavine spanaća na svaki od 4 tanjira; ravnomjerno prelijte svinjetinom.

Hranljive činjenice

Po porciji: 360 kalorija; masti 17,7g; zasićene masti 3,3g; mono masti 11,6g; poli masti 1,9 g; proteini 25,8g; ugljeni hidrati 25,6g; vlakna 4,4 g; holesterol 74mg; gvožđe 3,3mg; natrijum 593mg; kalcijum 71mg.

Popularna tema