Sastojci
- 1 šolja zaslađenog kokosa u listićima
- 4 ½ unce višenamenskog brašna (oko 1 šolja)
- ½ kašičice praška za pecivo
- ¼ kašičice sode bikarbone
- ⅛ kašičica soli
- ¾ šolje upakovanog smeđeg šećera
- ¼ šolje neslanog putera, omekšanog
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 veliko jaje
- 2 unce tamne čokolade (70% kakaa), sjeckana
- Sprej za kuhanje
Uputstva
- Korak 1. Zagrijte pećnicu na 350°.
- Korak 2. Rasporedite kokos u jednom sloju u malu tepsiju. Pecite na 350° 7 minuta ili dok se lagano ne prepeče, jednom promiješajte. Ostavite sa strane da se ohladi.
- Korak 3. Izvagajte ili lagano sipajte brašno u suhu mernu čašu; poravnati nožem. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol u srednjoj posudi; miješajte pjenjačom dok se ne sjedini. Stavite šećer i puter u veliku zdjelu; umutiti mikserom na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedini. Umutiti vaniliju i jaje. Dodajte smjesu brašna, mutite na maloj brzini dok se ne sjedini. Umiješajte prženi kokos i čokoladu.
- Korak 4. Ubacite u ravnu kašiku na razmaku od 2 inča na lim za pečenje obložen sprejom za kuhanje. Pecite na 350° 10 minuta ili dok dno kolačića ne počne da porumeni. Izvadite iz tepsije i potpuno ohladite na rešetkama.
Hranljive činjenice
Po porciji: 88 kalorija; masti 3,8g; zasićene masti 2,5g; mono masti 0,6g; poli masti 0,1g; proteini 1g; ugljeni hidrati 13g; vlakna 0,4 g; holesterol 12mg; gvožđe 0,6mg; natrijum 38mg; kalcijum 15mg.
