Sastojci
- 6 šoljica vode
- 2 kašike svježeg limunovog soka
- 2 funte dječje artičoke
- 2 supene kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 ¼ funte malih crvenih krompirića, prepolovljenih po dužini
- Sprej za kuhanje
- 1 kašika putera
- 2 kašičice nasjeckanog svježeg peršuna
- 1 kašičica naribane limunove kore
- 1 kašičica košer soli
- ½ kašičice crnog bibera
Uputstva
- Korak 1. Zagrijte pećnicu na 425°.
- Korak 2. Pomiješajte 6 šoljica vode i limunovog soka u velikoj posudi. Odrežite stabljiku svake artičoke do 1 inča od baze; oguliti stabljiku. Uklonite donje listove i žilave vanjske listove, ostavljajući nježno srce i donji dio. Svaku artičoku prepolovite po dužini. Uklonite kašičicu čičak sa dna. Stavite artičoke u vodu s limunom.
- Korak 3. Kombinirajte ulje i krompir; dobro baciti. Krompir poređajte u jednom sloju na tepsiju za žele premazanu sprejom za kuhanje. Pecite na 425° 15 minuta. Ocijedite artičoke; u krompir dodati artičoke, mešajući da se sjedini. Pecite još 15 minuta ili dok ne omekšaju. Stavite povrće u veliku činiju. Prelijte puterom i preostalim sastojcima. Poslužite odmah.
Hranljive činjenice
Po porciji: 123 kalorije; masti 4,9g; zasićene masti 1,4g; mono masti 2,8g; poli masti 0,4g; proteini 3,2g; ugljeni hidrati 17,4g; vlakna 3,4 g; holesterol 4mg; gvožđe 1,3mg; natrijum 292mg; kalcijum 22mg.
