Sastojci
- 2 velika bjelanjka, lagano umućena
- 1 šolja panko (japanske prezle)
- ½ kašičice paprike
- ¾ žličice luka u prahu
- ¾ žličice bijelog luka u prahu
- 4 (6 unci) fileti bakalara bez kože
- 1 kašičica crnog bibera
- .38 kašičica soli
- Sprej za kuhanje
- ¼ šolja majoneze od kanole (kao što je Hellmannova)
- 2 supene kašike sitno seckanog kiselog krastavca od kopra
- 1 kašičica svježeg limunovog soka
- 1 kašičica seckanog svežeg kopra
- Kockice limuna
Uputstva
- Korak 1. Zagrijte brojler na visokoj temperaturi.
- Korak 2. Stavite bjelanjke u plitku posudu. U plitkoj posudi pomiješajte panko, papriku, luk u prahu i bijeli luk u prahu. Ribu ravnomjerno pospite biberom i solju. Svaki file umočite u bjelanjak, a zatim u panko smjesu; stavite na tiganj za brojlere premazan sprejom za kuhanje. Pecite 4 minute sa svake strane ili do željenog stepena gotovosti.
- Korak 3. Kombinirajte majonez, kiseli krastavci, limunov sok i kopar. Poslužite uz ribu i kriške limuna.
- Korak 4. Vinska napomena: Ovo jelo zahtijeva vino s kiselinom da bi se prorezalo kroz paniranje i također djelovalo kao završno prskanje limuna. Waterbrook 2008 Pinot Gris iz Columbia Valleya u državi Washington (12 dolara) čini sve to s dozom voća. -Sara Schneider
Hranljive činjenice
Po porciji: 245 kalorija; masti 5,2g; zasićene masti 0,2g; mono masti 2,7g; poli masti 1,4g; proteini 34,5g; ugljeni hidrati 11,5g; vlakna 0,8 g; holesterol 63mg; gvožđe 0,7mg; natrijum 580mg; kalcijum 18mg.
