Sastojci
- ½ šolje svježeg soka od narandže (oko 1 narandže)
- ⅓ šolja svježeg soka od limete (oko 2 limete)
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica sjemenki kima
- 1 srednji crveni luk, tanko okomito narezan
- 1 ½ funte pilećih butina bez kože i kostiju, isečenih i isečenih na tanke trake
- 1 kašičica sušenog origana
- 1 čajna žličica mljevenog kima
- ¾ žličice soli
- ¾ kašičica svježe mljevenog crnog bibera
- Sprej za kuhanje
- 8 (6 inča) kukuruzne tortilje
- 1 šolja oguljenog avokada narezanog na kockice (oko 1 avokada)
- ½ šolje (2 unce) izmrvljenog sira Cotija
- Klinovi limete (opciono)
Uputstva
- Korak 1. Kombinirajte prva 4 sastojka u srednjoj posudi, miješajte dok se šećer ne otopi. Stavite luk u malu šerpu; pokriti vodom. Dovedite do vrenja; ocijedite i uronite luk u ledenu vodu. Ocijedite luk; dodati u mešavinu sokova. Ohladite dok ne budete spremni za posluživanje.
- Korak 2. Zagrejte veliki tiganj od livenog gvožđa na jakoj vatri. Pospite piletinu origanom, kimom, solju i biberom; baciti premazati. Posudu premazati sprejom za kuhanje. Dodajte piletinu u tiganj; kuhajte 4 minute ili dok ne porumeni i gotovo, povremeno miješajući.
- Korak 3. Zagrijte tortilje prema uputama na pakovanju. Piletinu ravnomjerno podijelite na tortilje. Ocijedite luk; ravnomjerno podijelite na tortilje. Prelijte svaku tortilju sa 2 kašike avokada i 1 kašikom sira; preklopiti. Poslužite sa kriškama limete po želji.
Hranljive činjenice
Po porciji: 413 kalorija; masti 17,1g; zasićene masti 5,2g; mono masti 7,1g; poli masti 2,7g; proteini 33,4g; ugljeni hidrati 33,6g; vlakna 4,9 g; holesterol 123mg; gvožđe 3,2mg; natrijum 825mg; kalcijum 237mg.
