Recept za salatu od pečenih šparoga

Sadržaj:

Recept za salatu od pečenih šparoga
Recept za salatu od pečenih šparoga
Anonim

Sastojci

  • 1 ½ funte svježih šparoga
  • ½ šolje maslinovog ulja, podijeljeno
  • 1 ½ kašike nasjeckanog svježeg bosiljka, podijeljeno
  • ½ kašičice limunovog bibera
  • ½ čajne žličice soli, podijeljeno
  • ¼ šolje balzamičnog sirćeta
  • 1 češanj belog luka, mljeveno
  • 1 šolja prepolovljenih cherry paradajza (oko 1/2 pt.)
  • ½ šolje seckane crvene paprike
  • ¼ šolja sitno nasjeckanog crvenog luka
  • 1 glavica bibb salate, iseckana na komade veličine zalogaja
  • 1 avokado, narezan

Uputstva

  • Korak 1. Zagrejte rernu na 425°. Odvojite i bacite čvrste krajeve šparoga; skinite ljuske sa gulicom za povrće, po želji.
  • Korak 2. Promiješajte 1 žlica. maslinovog ulja, 1 1/2 žličice. nasjeckanog bosiljka, 1/2 tsp. limunovog bibera i 1/4 kašičice. soli u velikoj posudi.
  • Korak 3. Dodajte šparoge u mješavinu maslinovog ulja i lagano promiješajte da se premaže. Stavite šparoge na lagano podmazan pleh.
  • Korak 4. Pecite šparoge na 425° 13 do 15 minuta ili do željenog stepena mekoće. Ohladite 10 minuta.
  • Korak 5. Umutiti balzamiko sirće, beli luk i preostalih 7 kašika. maslinovog ulja, 1 žlica. bosiljka i 1/4 kašičice. sol.
  • Korak 6. Pomešajte paradajz, papriku, luk i 1 kašiku. mješavina balzamičnog octa.
  • Korak 7. Rasporedite zelenu salatu na pojedinačne tanjire za serviranje. Prelijte mješavinom paradajza i šparogama. Neposredno prije serviranja dodajte avokado. Prelijte preostalom mješavinom balzamičnog octa.
  • Korak 8. Napomena: Za pripremu, pomešajte paradajz, papriku i luk bez dresinga. Čuvajte ove sastojke spremne za upotrebu u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do pet sati. Preliv i šparoge se takođe mogu napraviti do osam sati pre serviranja.

Hranljive činjenice

Po porciji: 193 kalorije; masti 17,1g; zasićene masti 2,3g; mono masti 10,8g; poli masti 1,4g; proteini 3,2g; ugljeni hidrati 8,8g; vlakna 2,9 g; gvožđe 1,4mg; natrijum 181mg; kalcijum 33mg.

Popularna tema