Pileća juha sa začinjenim čilijem & Paprike za zaustavljanje & Recept sa ukusom avokada

Sastojci

• Mješavina začina:
• 2 ½ kašičice čilija u prahu
• 2 žličice mljevenog kima
• 1 ½ kašičice mljevenog korijandera
• 1 kašičica sušenog origana
• 1 kašičica mljevenog crnog bibera
• ½ kašičice košer soli
• Supa:
• 1 kašika ulja kanole, podijeljeno
• 1 ¼ funte pileća prsa bez kože, bez kostiju, izrezana na trake širine 1/2 inča
• 2 šolje seckanog slatkog luka
• 1 šolja seckane crvene paprike
• 1 šolja seckane zelene paprike
• 1 šolja seckane žute paprike
• 1 kašika mljevenog bijelog luka
• ½ kašičice soli
• 2 šolje svježih zrna kukuruza
• 1 (32 unce) bezmasno, pileća juha sa manje natrijuma
• 1 (28 unci) limenka pečeni zdrobljeni paradajz, neocijeđen
• 2 kašike svježeg soka od limete
• Relish:
• ½ šolje nasjeckanog svježeg cilantro
• ⅓ šolja seckanog zelenog luka
• 1 kašičica naribane kore limete
• 3 unce queso fresco, smrvljena
• 1 oguljeni avokado narezan na kockice
• grančice cilantra (opciono)

Uputstva

• Korak 1. Za pripremu mješavine začina, pomiješajte prvih 6 sastojaka u maloj posudi.
• Korak 2. Da biste pripremili supu, zagrejte 2 kašičice ulja u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu; pospite 1 1/2 kašike mešavine začina preko piletine. Pirjajte 8 minuta ili dok ne bude gotovo; cool. Nasjeckati piletinu; ostavi na stranu.
• Korak 3. Zagrejte preostalu 1 kašičicu ulja u tiganju na srednje jakoj vatri; dodajte luk, paprike, beli luk i 1/2 kašičice soli. Pospite mješavinu povrća preostalom mješavinom začina; Pirjajte 8 minuta ili dok povrće ne omekša. Umiješajte piletinu, kukuruz, juhu i paradajz; dovedite do vrenja. Smanjite toplinu; dinstati 15 minuta. Dodajte sok od limete.
• Korak 4. Za pripremu poslastice pomiješajte nasjeckani cilantro i sljedeća 4 sastojka (kroz avokado).
• Korak 5. Kugla 1 1/4 šolje supe u činije; vrh sa 1/4 šolje slastice. Ukrasite grančicama cilantra po želji.

Hranljive činjenice

Po porciji: 285 kalorija; masti 9,6g; zasićene masti 2,1g; mono masti 4,7g; poli masti 1,8g; proteini 27,2g; ugljeni hidrati 23,1g; vlakna 5,5 g; holesterol 648mg; gvožđe 3,1mg; natrijum 773mg; kalcijum 99mg.