Recept za tagine od jagnjetine i slanutka

Sadržaj:

Recept za tagine od jagnjetine i slanutka
Recept za tagine od jagnjetine i slanutka
Anonim

Sastojci

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 funta jagnjećeg gulaša
  • 1 šolja seckanog luka
  • ½ kašičice soli
  • ¼ kašičice mlevene crvene paprike
  • ¼ žličice mljevenog kima
  • 5 čena bijelog luka, mljeveno
  • 1 kašika paradajz paste
  • 2 kašičice meda
  • 2 ½ šolje bezmasne pileće juhe sa manje natrijuma
  • ½ šolje zlatnih grožđica
  • 1 (15 unci) konzerva slanutka (garbanzo grah), isprana i ocijeđena
  • ⅓ šolja seckanih pistacija
  • 2 supene kašike malog svježeg lišća cilantra

Uputstva

  • Korak 1. Zagrijte veliki lonac na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje u tepsiju; vrtlog prema kaputu. Dodati janjetinu; Pirjajte 4 minuta, porumenevši sa svih strana. Jagnjetinu izvadite šupljikavom kašikom. Dodajte luk, sol, biber i kim u tavu; dinstajte 4 minuta uz povremeno mešanje. Dodati beli luk; pirjajte 1 minut uz stalno mešanje. Vratite jagnjetinu u tavu; umiješajte paradajz pastu i med. Kuvajte 30 sekundi uz stalno mešanje. Dodajte juhu, grožđice i slanutak; dovedite do vrenja. Smanjite vatru na srednju i kuhajte 50 minuta ili dok jagnjetina ne omekša, povremeno miješajući. Pospite pistaćima i cilantrom.
  • Korak 2. Vinska napomena: Ne želite da vaša hrana bude slađa od vašeg vina. Šta onda raditi sa medenim tažinom? Idite na vino s dubokim voćem koje izgleda slatko čak i ako nije - zinfandel pun džema, začinjenih kupina, šljiva, bibera, čokolade, pa čak i grožđica: Rodney Strong 2007 "Knotty Vines" Zin (Sonoma County, 22 USD).-Sara Schneider

Hranljive činjenice

Po porciji: 432 kalorije; masti 15,6g; zasićene masti 3,9g; mono masti 7,5g; poli masti 2,6g; proteini 37,9g; ugljeni hidrati 36,2g; vlakna 5,4 g; holesterol 98mg; gvožđe 4,8mg; natrijum 729mg; kalcijum 81mg.

Popularna tema