Sastojci
- 1 funta brokule rabe, obrezane i narezane na komade od 2 inča
- 1 kašika maslinovog ulja
- 6 kriški srednje rezane slanine, sjeckane
- 1 šolja seckanog luka
- ½ kašičice sušenog origana
- ⅛ kašičica mljevene crvene paprike
- 6 čena belog luka, tanko narezanih
- 1 (15 unci) konzerva slanutka (garbanzo grah), isprana i ocijeđena
- ¼ žličice soli
- ¼ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
- 2 unce Parmigiano-Reggiano sir
Uputstva
- Korak 1. Kuvajte brokoli rabe u velikom loncu kipuće vode 2 minute ili dok ne omekšaju; odvod.
- Korak 2. Zagrejte veliki tiganj na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje u tepsiju; vrtlog prema kaputu. Dodajte slaninu; dinstajte 3 minuta uz često mešanje. Pomiješajte luk, origano i crvenu papriku; Pirjajte 4 minute ili dok luk ne počne da omekšava, povremeno miješajući. Dodati beli luk; Pirjajte 30 sekundi uz stalno mešanje. Dodajte slanutak; pirjajte 1 minut. Umiješajte brokulu, sol i crni biber; kuhajte 2 minute ili dok se dobro ne zagrije, miješajući da se sjedini. Stavite oko 1 1/2 šolje mešavine slanutka na svaki od 4 tanjira; ravnomjerno obrijati 1/2 unce sira preko svake porcije.
Hranljive činjenice
Po porciji: 263 kalorije; masti 10,3g; zasićene masti 3,8g; mono masti 3,8g; poli masti 0,9 g; proteini 16,8g; ugljeni hidrati 27,5g; vlakna 4g; holesterol 20mg; gvožđe 2,3mg; natrijum 743mg; kalcijum 254mg.
