Sastojci
- ½ šolje (2 unce) mrvljenog plavog sira
- 1 kašika smanjene masnoće pavlake
- 1 kašičica svježeg limunovog soka
- ⅛ kašičica svježe mljevenog crnog bibera
- 4 (6 unci) polovice pilećih prsa bez kože i kosti
- ¼ šolje višenamenskog brašna
- 2 supene kašike 2% mleka sa smanjenom masnoćom
- 1 veliko jaje, lagano umućeno
- 1 šolja panko (japanske prezle)
- 1 ½ kašike putera, podeljeno
- 6 kašika sitno iseckanih oceđenih flaširanih pečenih crvenih paprika
- 2 kašičice vode
- 1 kašičica Worcestershire sosa
- 1 kašičica mljevenog svježeg bijelog luka
- ½ kašičice ljutog sosa
Uputstva
- Korak 1. Zagrijte pećnicu na 350°.
- Korak 2. Kombinirajte prva 4 sastojka u maloj posudi. Izrežite vodoravni prorez kroz najdeblji dio svake polovine pilećih prsa kako biste formirali džep. Stavite smjesu sira ravnomjerno u džepove.
- Korak 3. Stavite brašno u plitku posudu. Mlijeko i jaje pomiješajte u plitkoj posudi, dobro promiješajte pjenjačom. Panko stavite u plitku posudu. Radeći sa 1 polovicom pilećih prsa, uvaljajte piletinu u brašno, a zatim umočite u smjesu od jaja; bager u panku. Ponovite postupak sa preostalom piletinom, brašnom, smjesom od jaja i pankom.
- Korak 4. Zagrejte veliki tiganj otporan na rernu na srednje jakoj vatri. Dodajte 1 kašiku putera u tiganj; vrtite dok se puter ne otopi. U tepsiju rasporedite piletinu; kuhajte 4 minute ili dok ne porumeni. Okrenite piletinu; stavite tiganj u rernu. Pecite na 350° 20 minuta ili dok ne bude gotovo.
- Korak 5. Dok se piletina peče, pomiješajte preostale 1 1/2 kašičice putera, paprike, vodu, Worcestershire i bijeli luk u malom loncu na srednjoj vatri. Pustite da prokuha; kuvati dok se puter ne otopi. Skinite sa vatre, pa umiješajte vrući sos. Poslužite sos sa piletinom.
Hranljive činjenice
Po porciji: 392 kalorije; masti 12,9g; zasićene masti 6,7g; mono masti 3,4g; poli masti 1g; proteini 47,4g; ugljeni hidrati 18,5g; vlakna 1,1 g; holesterol 175mg; gvožđe 2,3mg; natrijum 421mg; kalcijum 120mg.