Kako pripremiti svježe gljive Recept

Sadržaj:

Kako pripremiti svježe gljive Recept
Kako pripremiti svježe gljive Recept
Anonim

Sastojci

  • 1 funta svježih gljiva
  • ¼ šolje putera
  • Sol i biber po ukusu

Uputstva

  • Korak 1. Čišćenje: Postoji svaki razlog za pranje gljiva, a samo jedan razlog da to ne radite: škrge upijaju vodu. Možete ih očistiti vlažnom krpom ili četkom za pečurke. Ili idite putem mnogih profesionalnih kuvara i operite ih u velikoj šerpi hladne vode u koju ste usuli šaku brašna. Brzim pokretom pranja ruku lagano trljajte pečurke jednu o drugu, odmah ih stavite u platneni peškir i brzo ih osušite.Odrežite bazu stabljika. Pečurke se mogu pripremiti cijele koristeći klobuke i sjeckanje peteljki, ili se mogu tanko narezati.
  • Korak 2. Za sotiranje: Otopite puter u velikom tiganju na srednjoj vatri; dodajte pečurke i kuhajte otklopljeno 8 minuta ili dok ne omekšaju, često miješajući. (Ako su pečurke isečene, kuvajte 4 minuta ili dok ne omekšaju.) Posolite i pobiberite po ukusu. Poslužite odmah.
  • Korak 3. Drugi načini kuhanja: Pečenje; duboko prženje; napunite i ispecite.
  • Korak 4. Prijedlozi za serviranje: Pirjane pečurke se mogu poslužiti sa vučenim puterom, francuskim dresingom, sosom od limuna i maslaca ili sosom od ulja i limuna.

Popularna tema