Sastojci
- 5,6 unci višenamenskog brašna (oko 1 1/4 šolje)
- ¼ šolje seckanih oraha, tostiranih
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica mljevenog cimeta
- ¼ žličice soli
- ⅛ kašičica svježe mljevenog muškatnog oraščića
- Crtica mljevenih klinčića
- Crtica mljevenog đumbira
- ¼ šolje smeđeg šećera
- ¾ šolje nemasnog mlaćenice
- 1 kašika ulja kanole
- 1 ½ kašičice ekstrakta vanile
- 2 velika jaja, lagano umućena
- 2 šolje sitno rendane šargarepe (oko 1 funta)
- Sprej za kuhanje
- 3 kašike putera, omekšali
- 2 kašike meda
Uputstva
- Korak 1. Odvažite ili lagano sipajte brašno u suhe merne čaše i poravnajte nožem. Pomiješajte brašno i sljedećih 7 sastojaka (preko đumbira) u velikoj posudi, miješajući pjenjačom. Pomiješajte 1/4 šolje smeđeg šećera i sljedeća 4 sastojka (kroz jaja); dodajte šećernu smjesu u smjesu brašna, miješajući samo dok ne postane vlažna. Presavijte 2 šolje šargarepe.
- Korak 2. Zagrejte veliki tiganj koji se ne lepi na srednjoj vatri. Posudu premazati sprejom za kuhanje. Kašikom stavite 4 (1/4 šolje) gomile testa na tepsiju, razmazujući lopaticom. Kuvajte 2 minute ili dok se vrhovi ne pokriju mjehurićima, a ivice izgledaju kuhano. Pažljivo okrenite palačinke; kuhajte 1 minutu ili dok dno ne porumeni.Ponovite postupak dva puta sa preostalim tijestom. Pomiješajte maslac i med u maloj posudi; poslužite uz palačinke.
Hranljive činjenice
Po porciji: 315 kalorija; masti 13,3g; zasićene masti 4,8g; mono masti 4,4g; poli masti 3,3g; proteini 7,8g; ugljikohidrati 41,6g; vlakna 2,2 g; holesterol 78mg; gvožđe 2,3mg; natrijum 381mg; kalcijum 177mg.
